生魚又名叫黑魚，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于體質(zhì)虛弱、術(shù)后恢復(fù)、補(bǔ)血有很大的作用，可以家人做道營(yíng)養(yǎng)湯------湯汁奶白色，湯味鮮美、補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)身健體，是虛弱人群必喝湯。
【身體虛弱淮山紅棗生魚湯】
主料：生魚345g、淮山100g、
輔料：油適量、鹽適量、紅棗6顆、生姜適量、小蔥適量、白糖適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材
2.淮山去外皮，切斷。
3.生姜切條，小蔥取蔥白切斷，熱油鍋，下蔥白與生姜煸香。
4.生魚處理干凈洗凈瀝水，切成3斷，入鍋煎制，雙面都煎一下，加點(diǎn)鹽與白糖。
身體虛弱淮山紅棗生魚湯
5.加適量開(kāi)水。
6.水滾開(kāi)后，加入淮山與紅棗。
7.再次滾開(kāi)后，撇去浮沫。
8.轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)，至湯色變奶白色。撒蔥花出鍋
身體虛弱淮山紅棗生魚湯
小貼士
1、因?yàn)槭切g(shù)后補(bǔ)湯，所以不能放辣椒等辛辣食材。
2、不能加醬油，以免影響湯色。
3、生魚煎一下可以去腥。
烏鱧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100g黑魚肉中含蛋白質(zhì)18.5g,脂肪1.2g,還含有18種氨基酸，如組氨酸，3-甲基組氨酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，帶民間常視黑魚為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血。鱧魚有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。
烏鱧的食用效果
身體虛弱淮山紅棗生魚湯
補(bǔ)心養(yǎng)陰 澄清腎水 行水滲濕 解毒去熱
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