芋頭的做法有很多，如果沒有食欲的親們，可以做些開胃的剁椒蔥香芋仔，防止胃酸，助消化的作用，香辣軟爛，聞著就流口水，搭配飯很是好吃。
【助消化食譜剁椒蔥香芋仔】
主料：毛芋頭400g 、
輔料：油30g、鹽1/3茶匙、大蒜數(shù)瓣、蔥白1棵、生姜1大塊、香菜1棵、剁椒適量、
步驟：
1.毛芋頭洗凈上鍋蒸熟（開鍋后約20分鐘），晾涼后剝皮。
2.生姜切薄片、蔥白切段，大蒜切片。
3.鍋里倒入油，油6成熱時(shí)放入姜片小火炸制。
4.等姜片炸制變色后放入蒜片小火炸制。
助消化食譜剁椒蔥香芋仔
5.放入蔥白段，小火炸至金黃。
6.最后放入香菜稍微炸制即可關(guān)火。
7.把炸制好的蔥油倒入干凈容器里，備用。
8.取適量的蔥油調(diào)入精鹽拌勻。
助消化食譜剁椒蔥香芋仔
9.把調(diào)好的蔥油澆在薄了皮的芋頭上，拌勻。
10.根據(jù)喜好澆上適量的剁椒。
助消化食譜剁椒蔥香芋仔
芋頭的食用效果
1.增強(qiáng)免疫力
能增強(qiáng)人體的免疫功能，對(duì)于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的功效。
3.解毒防癌
助消化食譜剁椒蔥香芋仔
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4.補(bǔ)中益氣
協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多，芋頭還能增進(jìn)食欲，幫助消化。
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