老年人到了一定的年齡，血糖過高，就不能吃些面食，就用南瓜代替做面食，包了一些三鮮灌湯包，高湯喝水，面很筋道，餡料足，吃起來鮮湯美味。
【老年人面食南瓜三鮮灌湯包】
主料：肉餡250g、南瓜1小塊、餃子粉150g、豬皮1小塊、
輔料：油適量、鹽適量、八角適量、干辣椒適量、姜適量、桂皮適量、花椒適量、香葉適量、胡椒粉適量、生粉適量、
步驟：
1.將所有大料和豬皮放入鍋中大火煮開后煮上五分鐘；
2. 拿出煮好的豬皮來進(jìn)一步剔除掉油脂， 并切成小塊；
3. 將豬皮和適量的水放入豆?jié){機(jī)內(nèi)， 按下工作鍵， 這樣豬皮湯就完成了；
4. 煮好的湯汁倒入小碗中， 放入冰箱中冷藏定型；
老年人面食南瓜三鮮灌湯包
5.南瓜切成小塊，加入少許水，放入微波爐中，高火五分鐘；
6.煮好的南瓜趁熱按壓成泥；
7. 將熱南瓜泥和餃子粉放入廚師機(jī)桶中，再倒入適量的開水，啟動(dòng)廚師機(jī)和面鍵就能和成光滑的面團(tuán)了；
8.肉餡中加入適量的鹽、料酒、生粉、生抽、胡椒粉和姜末等調(diào)味料， 順著一個(gè)方向攪拌均勻； 11.
老年人面食南瓜三鮮灌湯包
9. 冷凍好的肉皮凍切成小??；放入調(diào)制好的肉餡中拌均勻；
10. 攪拌好的面團(tuán)餳上20分鐘后搓成長條；
11. 再切成大小均勻的劑子；
12. 搟成圓片；
老年人面食南瓜三鮮灌湯包
13. 中間包入餡料，左手托著， 右手捏著邊邊折疊， 直至完全收攏；
14. 所有的灌湯包就包好了， 放在墊有屜紗的竹屜上；
15. 水開后大火蒸上8-10分鐘；
16.熱氣騰騰的灌湯包就上桌了。
老年人面食南瓜三鮮灌湯包
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
老年人面食南瓜三鮮灌湯包
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
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