對于白領(lǐng)家庭來說，早餐是離不開面包的，以往做的是吐司，今天改良一下，用紫薯泥做餡，做了花式面包，開花面包，夾層紫薯，好看又好吃。
【低脂肪低熱量椰蓉花式面包】
主料：高筋面粉260g、
輔料：黃油40ml、鹽2g、綿白糖30g、牛奶120ml、雞蛋1個、桂花糖適量、椰蓉20g、紫薯泥適量、酵母粉5g、
步驟：
1.油、雞蛋、牛奶、糖、鹽先放入面包機(jī)里手動攪打到融合。再分二次加面粉、每次都在面粉上劃幾個道、撒上酵母粉。
2.啟動面包機(jī)揉面程序33分鐘（或者手揉）出面筋
3.放在容器里保鮮膜覆蓋好發(fā)酵、發(fā)酵時間大約在40~50分鐘要看室內(nèi)的溫度而言了
4.發(fā)酵好的面團(tuán)排氣、分成大小一致的面劑子、這里是100克（大小一致利于面包烤制成熟）
低脂肪低熱量椰蓉花式面包
5.椰蓉放桂花糖 和10克溶化好的黃油，如果沒有黃油用色拉油、按照自己的喜好、放些熟紫薯泥拌好
6.取一個100克面皮、搟開放些餡料
7.包餃子的方法捏上
8.把餃子形狀對著折疊下、用利刀切開
低脂肪低熱量椰蓉花式面包
9.切開要翻轉(zhuǎn)下、盡量的把下面的面皮翻出來
10.翻好以后要合攏
11.放烤箱里設(shè)置發(fā)酵檔、溫度45度、時間40分鐘
12.發(fā)酵好面包、刷蛋黃液
13.預(yù)熱180度上下火5分鐘 然后設(shè)置烤箱上下火、溫度160.時間20分鐘
低脂肪低熱量椰蓉花式面包
小貼士
1.本菜譜和面使用柏翠面包機(jī)，各品牌不同揉面時間有差異供參考。
2.本用菜譜使用長帝智能烤箱，其他烤箱功率不同，作為參考。
3.本菜譜使用易小培面包粉260克一代。
紫薯的食用效果
低脂肪低熱量椰蓉花式面包
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
4.增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
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