在冬季兒童營養(yǎng)是關(guān)鍵，在長身體時(shí)，可以吃些補(bǔ)鈣健腦食物，今天做了營養(yǎng)餐----鮮蝦小肉餅，鮮香美味，外脆里嫩，營養(yǎng)全面，非常適合寶寶的營養(yǎng)餐。
【兒童營養(yǎng)餐鮮蝦小肉餅】
主料：蝦200g、豬肉末50g、雞蛋1個(gè) 、
輔料：橄欖油15g、鹽1g、蔥花5g、姜末3g、西蘭花20g、胡蘿卜20g、
步驟：
1.備好食材：蝦和肉末
2.胡蘿卜去皮切成碎末，西蘭花洗凈后焯水切末
3.蔥花和姜末用少許的清水浸泡
4.蝦剝殼去蝦線，再用刀剁成泥
兒童營養(yǎng)餐鮮蝦小肉餅
55.在蝦泥碗中放入肉末、胡蘿卜碎、西蘭花末、雞蛋、鹽、少許的白胡椒粉，再將泡過水的蔥姜末撈出，擠出蔥姜汁（剩下的蔥姜末不要）
6.順一方向攪拌均勻后，倒入5g橄欖油，再次攪拌均勻備用
7.不粘鍋中倒入約10g橄欖油
8.用勺子將肉餡舀到鍋里，并用勺子輕輕壓抑下，攤成餅狀
兒童營養(yǎng)餐鮮蝦小肉餅
9.用中小火煎制
10.煎至兩面金黃，肉變緊實(shí)即可出鍋享用！
兒童營養(yǎng)餐鮮蝦小肉餅
小貼士
1、可以根據(jù)自己喜歡加入其它食材，如：香菇、木耳等
2、用不粘鍋煎出來的肉餅，外形完整，有賣相
蝦的食用效果
1.增強(qiáng)人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
兒童營養(yǎng)餐鮮蝦小肉餅
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。
4.有利于病后恢復(fù)
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預(yù)防動(dòng)脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時(shí)差癥”
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”.
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