每個(gè)家庭都有私房菜，尤其是有了寶寶，當(dāng)媽媽的都喜歡做些營(yíng)養(yǎng)美食，今天從小朋友家中學(xué)來(lái)的一道美食跟大家分享一下，雞蛋蒸肉餅，它的做法簡(jiǎn)單，烤出來(lái)香味真是誘人，饞的口水都流出來(lái)了，搭配蔬菜一起食用，否則吃起來(lái)有點(diǎn)膩。
【兒童健脾私房菜雞蛋蒸肉餅】
主料：豬肉400g、熟雞蛋3個(gè)、
輔料：黃油20g、洋蔥1/4個(gè)、胡蘿卜60g、熟豌豆60g、面包1片、牛奶2-3大匙、黑胡椒1/4勺、鹽1小勺、
步驟：
1.豬肉用料理機(jī)打成肉餡。盡量細(xì)膩點(diǎn)。
2.洋蔥胡蘿卜切成小粒，熟雞蛋去殼。
3.鍋中放黃油溶化
4.先炒香洋蔥末
兒童健脾私房菜雞蛋蒸肉餅
5.再把胡蘿卜丁炒軟，再加入豌豆粒一起炒香，放涼備用。
6.面包用手搓成碎屑加入肉餡中。
7.將除了熟雞蛋之外的所有材料一并放入容器中攪拌成均勻的肉餡。
8.長(zhǎng)方形烤模用錫紙包起來(lái)，將一半的肉餡填入烤模中壓實(shí)。
兒童健脾私房菜雞蛋蒸肉餅
9.放入雞蛋
10.再將剩余的一半肉餡填入壓緊。
11.用錫紙包起。
12.蒸烤箱開(kāi)啟蒸烤功能，200度，30分鐘
兒童健脾私房菜雞蛋蒸肉餅
13.然后將錫紙打開(kāi)，再開(kāi)啟烤的模式，200度，15-20分鐘
14.觀察肉的上色的情況，注意別烤糊，及時(shí)出爐。
15.切片食用。
兒童健脾私房菜雞蛋蒸肉餅
小貼士
1如果沒(méi)有蒸烤箱，可以直接用烤箱來(lái)烤，注意，在最后十分鐘左右再打開(kāi)錫紙，這樣烤出的肉餅表層上色均勻，且肉質(zhì)鮮嫩。
2如不喜歡黃油味道，炒餡時(shí)用植物油代替。
兒童健脾私房菜雞蛋蒸肉餅
純牛奶的食用效果
抑制腫瘤 鎮(zhèn)靜安神 美容養(yǎng)顏 減肥
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