周末時，最近臉色有點發(fā)黃，想吃些肉類滋補身體，首先低脂肪的牛肉當選，選擇做了紅燒牛肉面，鮮嫩的燉牛腩，搭配青菜，有湯有面，好吃極了。
【補鐵補血營養(yǎng)午餐紅燒牛肉面】
主料：牛腩500g、西紅柿2個、蘭州拉面1袋、雞蛋1個、八角3個 、
輔料：老抽1小勺 、生抽1小勺、 料酒1小勺、 精鹽1小勺、 白砂糖1小勺 、香葉1片、草果1個、干辣椒3個、桂皮1個、蔥適量、蒜適量、姜適量、青菜適量、
步驟：
1.準備材料。牛腩切1cm左右塊 放冷水內泡半小時去血水 瀝凈水分，鍋內燒開水 倒入牛腩煮開 煮兩分鐘 瀝去水份 用溫水沖凈
2.鍋內燒熱油 倒入蔥 姜 蒜 八角 桂皮一塊 干辣椒 草果 香葉炒香
3.倒入牛腩
4.加老抽一小勺 生抽一小勺 料酒一小勺 鹽一小勺 糖一小勺炒勻
補鐵補血營養(yǎng)午餐紅燒牛肉面
5.炒好的牛腩轉入砂鍋 倒入熱水漫過牛腩
6.面、配菜準備好。
7.火燒開轉小火 讓湯一直處于微沸的狀態(tài)
8.一個半小時后撈出蔥姜八角等調料 加入去皮切塊的西紅柿 繼續(xù)煮一小時即可
9.面條煮熟撈起后面湯里加入幾滴油 一點鹽燒開加入洗凈的青菜焯一下盛入碗內加上前提煮好的雞蛋
澆上牛肉和湯汁即可
補鐵補血營養(yǎng)午餐紅燒牛肉面
小貼士
可以用別的面條代替
牛肉的食用效果
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
補鐵補血營養(yǎng)午餐紅燒牛肉面
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3.促進康復
能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
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