減肥人群都吃些素食，還不如搭配一些蔬菜，有蝦有花菜，營養(yǎng)豐富，還有美容功效，鮮嫩美味，味道清爽，熱量低，非常適合減肥人士食用。
【排毒素食北極蝦雜蔬菜沙拉】
主料：北極蝦200g、土豆1個、西蘭花1個、胡蘿卜1根、
輔料：橄欖油100g、白醋50g、香菜碎10g、洋蔥碎10g、黑胡椒碎適量、黑胡椒粉適量、玉米筍1罐、芝士2片、圣女果適量、洋蔥1/4個、
步驟：
1.先做油醋汁：100克色拉油（橄欖油） 50克白醋（檸檬汁） 10克的香菜碎+10克的洋蔥碎 鹽 適量 黑胡椒碎 適量 黑胡椒粉 適量 拌勻即可，現(xiàn)用現(xiàn)做，適合用于蔬菜沙拉。
2.準(zhǔn)備材料。
3.土豆洗凈后煮熟，稍微涼后切小塊。
4.胡蘿卜去皮切小塊。（形狀以自己的喜好，可以是丁，塊，片，絲）
排毒素食北極蝦雜蔬菜沙拉
5.西蘭花掰小朵，放入滴了油和鹽的開水里面焯燙，過涼控干水份備用。
6.胡蘿卜放入滴了油和鹽的開水里面焯燙，過涼控干水份備用。
7.玉米筍放入滴了油和鹽的開水里面焯燙，過涼控干水份備用。
8.北極蝦洗凈后也過一下水，因為已經(jīng)是熟的了，所以不需要時間長，變色就撈起來。
排毒素食北極蝦雜蔬菜沙拉
9.放入北極蝦、玉米筍、土豆。
10.將所有的菜混合，放上芝士片，淋上油醋汁。（圖片中沒有芝士，忘記放了。）
排毒素食北極蝦雜蔬菜沙拉
小貼士
1、蔬菜可以用新鮮生吃的現(xiàn)有的蔬菜代替。
2、還可以放一些味淡的水果，比如蘋果、梨。
3、油醋汁也可以用沙拉醬、千島醬代替。
西蘭花的食用效果
1.防癌抗癌
排毒素食北極蝦雜蔬菜沙拉
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2.增強機體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發(fā)胖。
4.促進(jìn)生長
常吃花椰菜，可促進(jìn)生長、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。
5.增強血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.清熱解渴
在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
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