中餐常吃也需要換個口味，不如做些美味的焗，搭配不同的蔬菜，營養(yǎng)豐富，鮮蝦嫩滑，口感層次分明，此焗土豆泥是西餐中最常見的一道美食。
【白領(lǐng)營養(yǎng)西餐豌豆泥焗蝦】
主料：土豆2個、西蘭花1/2棵、豌豆300g 、
輔料：橄欖油3勺、鹽適量、黑胡椒碎適量、黃油25g、冰鮮蝦適量、馬蘇里拉奶酪適量、米酒適量、
步驟：
1.準備材料。 土豆洗凈、西蘭花去根掰成小朵，去掉的根留著待用（不要浪費哦~），青豆洗凈，馬蘇里拉奶酪擦成絲。
2.蝦剪掉須、抽掉蝦線。用米酒或者料酒、鹽腌20分鐘。
3.土豆連皮（或者去皮，切小塊煮），和西蘭花的根一同放入加了鹽的水里。
4.大火煮30-40分鐘，筷子插透即可。撈出晾涼。稍涼的土豆和西蘭花根放入容器里，用勺子搗成泥。帶點土豆小塊即可，不用搗的太碎。
白領(lǐng)營養(yǎng)西餐豌豆泥焗蝦
5.豌豆和西蘭花放入加了鹽、滴了幾滴油的水里。煮到豌豆用手很容易捏開為止。
6.豌豆和西蘭花撈到土豆泥里，加入黃油、初榨橄欖油、鹽和黑胡椒碎。
7.手磨的黑胡椒碎可以多放一些，很香的。
8.壓成帶點顆粒的泥狀。
白領(lǐng)營養(yǎng)西餐豌豆泥焗蝦
9.豌豆泥混合物挖到烤盤里，壓勻。
10.撒上一層馬蘇里拉奶酪碎，擺上腌好的蝦，再撒一層馬蘇里拉奶酪碎。
11.烤箱預(yù)熱200度，中層，焗10分鐘，至芝士表面變成金黃色。
12.吃之前再撒上一層芝士粉。搭配上焯好的西蘭花。
白領(lǐng)營養(yǎng)西餐豌豆泥焗蝦
小貼士
1、芝士粉也可以用別的干酪代替，風(fēng)味也很獨特哦。
2、馬蘇里拉奶酪在網(wǎng)店、烘焙店有賣。但是不能用別的奶酪代替
西蘭花的食用效果
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2.增強機體免疫力
白領(lǐng)營養(yǎng)西餐豌豆泥焗蝦
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發(fā)胖。
4.促進生長
常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
5.增強血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
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