肉類是冬季常吃的,有補(bǔ)腎養(yǎng)血、恢復(fù)體力、補(bǔ)虛等功效,它的做法有多種,今天小編先把肉燉爛,然后加入飛餅放入烤箱中,味道更濃,肉入口細(xì)嫩,好吃又不丟失營(yíng)養(yǎng)。
【冬季補(bǔ)腎養(yǎng)血葡萄排骨酥皮湯】
主料:排骨500g、印度飛餅5張、胡蘿卜1根、
輔料:油番茄醬1勺、鹽適量、黃豆醬油2勺、白糖1勺、雞粉適量、紅酒2勺、料酒適量、紫葡萄6顆、姜5片、蒜5瓣、香葉1片、
步驟:
1. 準(zhǔn)備材料。蒜切片,胡蘿卜去皮切滾刀塊,葡萄對(duì)半切開。
2.排骨洗凈。和姜片、料酒一起放入鍋里,水開后焯燙去血末。
3.烤盤里鋪上印度飛餅。
4.油鍋燒熱,放入姜片和蒜片爆香
冬季補(bǔ)腎養(yǎng)血葡萄排骨酥皮湯
5. 放入排骨,炒勻。
6.再倒入黃豆醬油,炒上色。
7.倒入番茄醬、紅酒、白糖炒勻
8.放入胡蘿卜塊,炒勻。
冬季補(bǔ)腎養(yǎng)血葡萄排骨酥皮湯
9.加入清水。燉煮1個(gè)小時(shí)
10. 燉好后,放入葡萄,煮1-2分鐘。
11. 加入鹽和雞粉調(diào)味。
12.將燉好的排骨連同湯汁一起倒入飛餅上。
冬季補(bǔ)腎養(yǎng)血葡萄排骨酥皮湯
13.將四邊蓋上,輕輕按壓餅邊。
14.烤箱預(yù)熱220度,烤5-10分鐘,至飛餅顏色變成金黃色,蓬松為止。
冬季補(bǔ)腎養(yǎng)血葡萄排骨酥皮湯
小貼士
1、印度飛餅根據(jù)使用容器大小定需要多少量。
2、 排骨也可以換成牛小排、牛尾、牛骨…
豬小排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冬季補(bǔ)腎養(yǎng)血葡萄排骨酥皮湯
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。
豬小排的食用效果
1.補(bǔ)腎養(yǎng)血
適用于產(chǎn)后體虛、恢復(fù)體力,改善面色。
2.滋陰潤(rùn)燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰,潤(rùn)肌膚,利二便。
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