豬心大家都覺得惡心，你不要忘了，它的營(yíng)養(yǎng)可不低，對(duì)于老年人經(jīng)常失眠人群，不防吃它，搭配香芹一起炒，用蔥、姜、蒜、辣椒祛腥示，加入泡菜后，這樣更下飯了。
【安神睡眠食譜泡姜香芹炒豬心】
主料：豬心半個(gè)、泡椒姜100g、香芹150g、紅尖椒2個(gè)、姜1大塊、大蒜3瓣、
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、生粉適量、雞精適量、蠔油適量、料酒適量、
步驟：
1.泡辣姜，芹菜洗凈去葉，姜，尖椒備齊。
2.把泡姜洗凈切條狀，辣椒也切條狀。姜切成絲，大蒜拍在碎。
3.豬心切開洗凈里面的血塊。
4.切成薄片。
安神睡眠食譜泡姜香芹炒豬心
5.水燒開放姜塊，把豬心焯水。
6.焯好水的豬心用冷水沖洗控干水份。
7.香芹切成一寸長(zhǎng)的段，鍋燒熱放油把香芹稍微炒一下，放少許鹽。
8.炒好的香芹盛盤待用。
安神睡眠食譜泡姜香芹炒豬心
9.再一次把鍋燒熱放油，放入辣椒，姜絲，大蒜爆炒出香味。
10.加入豬心爆炒，入鹽生抽，料酒翻炒。
11.把泡椒姜加入繼續(xù)翻炒。
12.加入芹菜和蠔油。
安神睡眠食譜泡姜香芹炒豬心
13.翻炒勻后，用生粉 ,雞精調(diào)薄芡水倒入。
14.繼續(xù)炒勻。
15.盛盤即可食用。
安神睡眠食譜泡姜香芹炒豬心
小貼士
豬心的味比較重，一定要用辣椒，姜， 蒜， 料酒去味。
或是用面粉撒在豬心里一個(gè)小時(shí)，也可去除豬心的味。
放入芹菜時(shí)不要炒太久，把芹菜炒老就不香了。
豬心的食用效果
1.補(bǔ)充心肌營(yíng)養(yǎng)的佳品
豬心對(duì)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。
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2.安神睡眠
豬心的安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血的功效也非常突出，對(duì)驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。
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