番茄又名西紅柿，它含有豐富的維生素C,有清熱解毒、生津止渴、促進消化等作用，搭配魚片做道美味湯，紅色湯汁，酸甜美味，魚肉很嫩，吃起來很香，接下為就跟小編來學(xué)習(xí)美食的做法吧。
【生津止渴食譜開胃番茄魚片湯】
主料：番茄300g、草魚100g、
輔料：油適量、鹽適量、蒜頭3瓣、
步驟：
1.草魚去黑膜，洗干凈，切成硬幣厚度的薄片。
2.加入鹽，胡椒粉，生粉抓勻。淋入少許色拉油，再拌勻。
3.番茄洗干凈，掰小塊。我沒去皮，皮下番茄紅素含量最高，如果不喜歡也可以把皮去掉。（番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂開，即可輕松去皮。）
4.鍋里下少許油小火把蒜蓉煸香。
生津止渴食譜開胃番茄魚片湯
5.轉(zhuǎn)大火，倒入番茄。
6.把番茄炒出紅油。倒入水，煮幾分鐘，改小火。
放入姜絲。（魚很新鮮，蒜蓉和姜絲都不用多放）
7.把魚片，一片片不重疊放入。
魚片變色，卷曲，加鹽，蔥花即可食用。
生津止渴食譜開胃番茄魚片湯
小貼士
番茄要大火炒出紅油
西紅柿的食用效果
1.減緩色斑 延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 故番茄擁有“長壽果”之美譽。
生津止渴食譜開胃番茄魚片湯
2.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
4.防止血栓的發(fā)生
患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
5.健胃消食
有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
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