超市里買的新鮮荔枝，果實(shí)飽滿，香甜美味，用它做菜，可以預(yù)防胃寒，荔枝去皮然后把雞肉餡放進(jìn)去，調(diào)好味，直接放鍋里蒸，營(yíng)養(yǎng)不流失，清脆口感，不油膩，營(yíng)養(yǎng)食譜。
【治療胃寒食譜荔枝裹雞球】
主料：荔枝10顆、雞腿肉1個(gè)、
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、姜片適量、料酒適量、胡椒粉適量、
步驟：
1.用刀沿著骨頭將雞腿肉剔下來(lái)；
2. 加入姜一起剁成泥（也可以用食物攪拌機(jī)處理成泥）；
3. 放入碗中， 加入鹽， 胡椒粉， 料酒， 蠔油（一點(diǎn)點(diǎn)）等調(diào)味；
4. 順著一個(gè)方向攪拌均勻；
治療胃寒食譜荔枝裹雞球
5.取出新鮮的荔枝剝?nèi)ネ馄ぃ?小心的取出其中的果核；
6. 將調(diào)好味的雞肉餡塞入荔枝中， 同樣處理好其它的荔枝球；
7. 鍋中水燒開， 大火蒸上八分鐘；
8. 裝入盤中。
治療胃寒食譜荔枝裹雞球
小貼士
1. 荔枝入菜， 能去火， 但為了進(jìn)一步去火， 可以將荔枝洗凈連皮浸入鹽水中一刻鐘；
2. 準(zhǔn)備雞肉餡， 我想著雞脯肉沒有雞腿肉嫩， 所以選用了雞腿肉， 但是發(fā)覺雞腿肉筋膜太多； 將雞腿肉加入姜一起用刀剁碎（或選用食物料理機(jī)）， 再在其中加入點(diǎn)鹽等調(diào)味， 提醒加入蠔油少一點(diǎn)，以免雞肉變色；
治療胃寒食譜荔枝裹雞球
3. 將荔枝的外殼剝?nèi)ィ?小心的去除里面果核， 盡量保證荔枝的完整， 再在中間塞入準(zhǔn)備好的雞肉餡；
4. 燒鍋水， 水開后大火蒸上八分鐘即可。 為了保持荔枝晶瑩剔透的外觀和清爽的口感， 就不需要再勾芡了
荔枝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.荔枝果肉中含有豐富的蔗糖，葡萄糖，果酸，蛋白質(zhì)。
2.荔枝中磷118毫克、鐵4.4毫克、鈣30毫克，還有多種含氮物質(zhì)、維生素C及B族維生素。
荔枝的食用效果
1.改善亞健康
荔枝具有補(bǔ)充能量，增加營(yíng)養(yǎng)的作用，研究證明，荔枝對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)大腦皮質(zhì)有鎮(zhèn)靜作用，因而對(duì)增強(qiáng)記憶、減輕大腦緊張疲勞特別有效。
2.消腫
荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用。
3.美容
促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。
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