甜食給人放松心情，給人帶來快樂，身體感冒疲勞時，不防做一道美味的彩虹酸奶慕斯，香甜的奶香味，色彩繽紛，層次分明，好看又好吃，甜食控們趕緊學(xué)習(xí)它的做法，做來吃吧。
【鮮艷多彩美味甜品彩虹酸奶慕斯】
主料：消化餅75g、黃油35g、吉利丁片10g、細(xì)砂糖30g、雀巢淡奶油200g、自制酸奶200g、
輔料：翻糖色素適量、飲用水適量、
步驟：
1.消化餅用料理機(jī)打碎，或者直接裝入袋子搟碎。
2.用適量的飲用水浸泡吉利丁片。
3.黃油隔水融化。
4.將打碎的消化餅碎加入到黃油液中，拌均勻。
鮮艷多彩美味甜品彩虹酸奶慕斯
5.慕斯圈底部包上一層保鮮膜，然后包上錫紙，放在披薩盤上。將黃油餅干碎倒入到慕斯圈里，用調(diào)羹壓平，然后放入冰箱急冷。
6.這個時候，將細(xì)砂糖加入到酸奶中，攪拌均勻。
7.淡奶油直接用電動打蛋器打發(fā)至稍有紋路。
8.吉利丁片瀝去水，然后隔水融化。
鮮艷多彩美味甜品彩虹酸奶慕斯
9.將吉利丁液加入到酸奶中，邊加邊快速攪拌。
10.將酸奶液加入到奶油霜中，攪拌均勻，成為酸奶慕斯液。
11.將慕斯液分成4份，每份分別滴入兩滴食用翻糖色素。
12.分別拌均勻。
鮮艷多彩美味甜品彩虹酸奶慕斯
13.慕斯液從中間倒入6寸慕斯圈，順序是綠色，紅色，藍(lán)色，黃色。倒入后無需震蕩。表面封上保鮮膜，放冰箱保鮮層冷藏4小時以上。
14.撕去錫紙和保鮮膜，用手捂住慕斯圈片刻，脫模。
15.吃的時候切成小塊即可。
鮮艷多彩美味甜品彩虹酸奶慕斯
小貼士
1、該配方使用的是6寸慕斯圈。
2、打發(fā)淡奶油的時候不要打發(fā)過度哦，打發(fā)至稍有紋路即可，否則影響口感。
黃油的營養(yǎng)價值
黃油的主要成分是脂肪，其含量遠(yuǎn)高于奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，還含有多種脂溶性維生素，基本不含蛋白質(zhì)。
黃油的食用效果
1.增加飽腹感
鮮艷多彩美味甜品彩虹酸奶慕斯
黃油富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟；提供必需脂肪酸；促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。
2.促進(jìn)身體發(fā)育
黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
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