春節(jié)不防準(zhǔn)備一些出彩菜肴，這道美食中有黃、白搭配，寓意金銀盆滿，放入一些綠色的荷蘭豆進(jìn)去，鮮蝦炒年糕，鮮味十足，節(jié)節(jié)高，為新的一年好彩頭。
【春節(jié)營養(yǎng)美食鮮蝦炒年糕】
主料：年糕200g、鮮蝦150g、荷蘭豆100g、
輔料：油適量、蔥適量、胡椒粉適量、鹽適量、姜適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好原材料；
2. 減去鮮蝦的須， 再剪開蝦背，從二、三節(jié)處挑出蝦線；
3. 處理好的蝦放入適量的鹽、姜片和料酒， 抓勻后腌制一下；
4. 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，放入荷蘭豆進(jìn)去焯水后備用；
春節(jié)營養(yǎng)美食鮮蝦炒年糕
5. 鍋中放入適量的油， 放入腌制好的蝦進(jìn)去煎；
6. 蝦顏色變了后翻面去煎至金紅色后盛出；
7. 鍋中還余有些底油， 下入年糕塊進(jìn)去翻炒；
8. 翻炒時加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味；
春節(jié)營養(yǎng)美食鮮蝦炒年糕
9. 放入煎好的鮮蝦翻炒；
10. 再倒入少許水；
11. 微微煮上一、兩分鐘讓它們?nèi)胛叮?/p>
12. 最后加入焯過水的荷蘭豆翻炒均勻即可；
13.將它們再盤中擺放好， 表面放上小蔥花。
春節(jié)營養(yǎng)美食鮮蝦炒年糕
小貼士
1. 鮮蝦要減去須和前面的尖刺，再從蝦背上剪開，挑出蝦線后，加入鹽、姜片和料酒腌制；
2. 炒之前要先將蝦煎至兩面金紅色； 荷蘭豆提前焯水；
荷蘭豆的食用效果
1.提高機(jī)體免疫力
春節(jié)營養(yǎng)美食鮮蝦炒年糕
提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。
2.防癌抗癌
防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的合成，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功效。
4.利腸通便
可以促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。
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