大白菜是冬季必吃菜，營養(yǎng)價值最高，被稱為蔬菜之王，那它的美食做法有多種，快到春節(jié)了，小編給推薦養(yǎng)菜-----筍干燉白菜，兩個菜一直燉燒，味道相互融合，聞著香味就已經(jīng)食欲大開了，是一道營養(yǎng)又美味的下飯菜。
【春節(jié)養(yǎng)胃食譜筍干燉白菜】
主料：泡發(fā)筍干150g、大白菜400g、五花肉50g、
輔料：蔥姜適量、八角3個、料酒20ml、醬油20m、l白糖3g、鹽適量、雞精少許、
步驟：
1.準備好所有的食材，筍干提前泡發(fā)并煮10分鐘后備用。五花肉切片。
2.大白菜洗凈切大塊。姜切片，蔥切段。
3.炒鍋倒油放入五花肉翻炒至變色吐油。
4.再放入蔥姜八角翻炒。炒制五花肉顏色微黃。
春節(jié)養(yǎng)胃食譜筍干燉白菜
5.放入筍干翻炒。
6.加入醬油，料酒翻炒。
7.再加入白糖繼續(xù)翻炒。
8.加入適量的清水大火煮開中火悶燒15分鐘。
春節(jié)養(yǎng)胃食譜筍干燉白菜
9.然后加入大白菜。
10.加蓋繼續(xù)中火悶燒10分鐘。
11.白菜變軟入味開大火，加鹽調(diào)味。
12.最后加少許雞精關火。
春節(jié)養(yǎng)胃食譜筍干燉白菜
大白菜的食用效果
1.增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
春節(jié)養(yǎng)胃食譜筍干燉白菜
過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀）乳腺癌、腸癌等疾病。
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