菜心營養(yǎng)價值高，含有維生素、鈣、鐵等營養(yǎng)元素，吃它益于減輕腸胃負擔，排素不錯，在過節(jié)時多吃些菜心，白灼菜心做法簡單，清淡營養(yǎng)，適合春節(jié)刮油。
【過節(jié)素菜清腸胃白灼菜心】
主料：菜心400g、
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、蠔油適量、
步驟：
1.把菜心去除老葉，用刀把菜心一分為二。
2.菜心洗凈控水，大蒜切粒。
3.水中放入適量油燒開，手提菜心葉子把梗先放入鍋中，煮至快熟時全部放入煮至葉子變軟即可。
4.把菜心撈出控水裝盤。
過節(jié)素菜清腸胃白灼菜心
5.起油鍋爆香大蒜。
6.加入適量鹽。
7.調入適量生抽。
過節(jié)素菜清腸胃白灼菜心
8.加入蠔油攪勻即可。
9.最后把做好的蠔油蒜汁淋入菜心上即可。
過節(jié)素菜清腸胃白灼菜心
小貼士
菜心很容易長菜蟲，在食用前可以用鹽水浸泡10分鐘，即可以去除殘留農(nóng)藥，又可以讓菜蟲跑出來。
白菜薹的食用效果
1.解毒利尿
菜心性微寒，常食具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效，在燥熱時節(jié)食用價值尤為明顯。
2.促進胃腸蠕動
過節(jié)素菜清腸胃白灼菜心
菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿卜素，不但能夠刺激腸胃蠕動起到潤腸、助消化的作用，對護膚和養(yǎng)顏也有一定的作用。
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