干燥又寒冷的冬季，離不開就是滋補(bǔ)湯，湯的做法有多種，今天小編簡(jiǎn)單做了木瓜胡蘿卜豬骨湯，清湯香濃，味道不錯(cuò)，滋潤(rùn)的湯水是冬季不可少的一道美食。
【冬季滋補(bǔ)木瓜胡蘿卜豬骨湯】
主料：豬腿骨600g、青木瓜350g、胡蘿卜1條 、
輔料：鹽適量、生姜適量、竹薯適量、蜜棗1顆、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所用食材。
2.把木瓜和胡蘿卜去皮切大塊，竹薯去皮，生姜切絲。
3.豬骨冷水下鍋焯去血水。
4.把豬骨沖去血沫后放入砂鍋中。
冬季滋補(bǔ)木瓜胡蘿卜豬骨湯
5.加入竹薯。
6.加入蜜棗和姜絲。
7.一次性加足清水。
8.蓋上蓋子煲2小時(shí)。
冬季滋補(bǔ)木瓜胡蘿卜豬骨湯
9.加入胡蘿卜接著煲半小時(shí)。
10.最后加入木瓜再接著煲小時(shí)。
11.煲好后加入鹽調(diào)味即可。
冬季滋補(bǔ)木瓜胡蘿卜豬骨湯
小貼士
1.豬骨焯水時(shí)可以放些姜片和料酒，起到去腥的作用。
2.木瓜易熟，所以在最后再加入。
青木瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。
冬季滋補(bǔ)木瓜胡蘿卜豬骨湯
2、抗疫殺蟲：番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。 3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血?。ㄑ?。
4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高抗病能力 :木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對(duì)腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
果實(shí)含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，果實(shí)含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對(duì)人體有促進(jìn)新節(jié)代謝和抗衰老的作用，還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。
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