白果不能生食，可以做熟食用，有很好的藥用價(jià)值，搭配松仁、玉米一起來炒菜，甜甜脆感，好吃營養(yǎng)，對于兒童經(jīng)常咳嗽者可以常食用。
【兒童健腦潤肺白果松仁玉米】
主料：甜玉米250g、白果10顆、松仁70g、
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、胡蘿卜適量、黃瓜適量、干淀粉適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備所有原料
2.白果敲開，去掉外殼和外皮
3.放入水中，水中加少許鹽，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮3鐘
4.然后迅速放入冷水中過涼，并浸泡半小時(shí)，然后剝干凈表皮，瀝干水分備用
兒童健腦潤肺白果松仁玉米
5.另起鍋燒水，水開后，將甜玉米粒下鍋汆燙1分鐘，撈出備用
6.松子放入微波爐中小火一分鐘，拿出后稍涼剝?nèi)ネ鈿?/p>
7.一小勺淀粉用適量清水化開，攪拌均勻成水淀粉
8.黃瓜洗凈切成小丁，胡蘿卜削皮切成小丁
兒童健腦潤肺白果松仁玉米
9.鍋中放少許油，將黃瓜和胡蘿卜丁放入煸炒
10.等菜丁炒熟后，放入玉米粒翻炒
11.加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加入一大勺糖，將處理過的白果和松仁倒入一起翻炒均勻
12.然后將水淀粉倒入
13.翻炒幾下至粘稠即可關(guān)火
兒童健腦潤肺白果松仁玉米
白果（干）的食用效果
潤肺 定喘 澀精 止帶 寒熱
白果（干）的食用禁忌
兒童健腦潤肺白果松仁玉米
白果最好熟食，不宜生吃。白果含有氫氰酸，過量食用可能出現(xiàn)中毒癥狀，故不可多食。
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