春節(jié)串門,為了省時方便,小編為家里人提前做了雙色吐司,以便第二天吃食方便快捷,這款雙色繡球吐司的做法簡單,顏色搭配更是絕,成品切出來,看著就已經(jīng)食欲大開了。
【兒童健腦早餐雙色繡球吐司】
主料:高粉280克、牛奶190克、蛋液40克、黃油15克、
輔料:砂糖38克、鹽4克、巧克力25克、干酵母4克、高粉70克、
步驟:
1.中種材料:高粉280克,牛奶190克,酵母4克放入面包桶里揉成團就即可
2.放入冰箱冷藏17小時
3.把除黃油以外的材料按先液體再粉類加入到面包桶里,包括撕成小塊的中種面團
4.選擇IMIX按鈕,默認20分鐘,啟動機器開始和面。面團揉至稍微光滑狀加入軟化的黃油。再次選擇IMIX按鈕,直到揉面完成!就是用了2個IMIX,共40分鐘!取出后分成兩等份
兒童健腦早餐雙色繡球吐司
5.取其中一個面團,加入融化的巧克力
6.再用IMIX按鈕,5分鐘就和成巧克力面團
7.巧克力面團放在室溫進行基礎(chǔ)發(fā)酵
8.白色面團也進行發(fā)酵30分鐘左右
兒童健腦早餐雙色繡球吐司
9.發(fā)酵完成排氣,把巧克力面團分成四等份,滾圓松弛15分鐘
10.白色面團也排氣后分成四等份松弛15分鐘
11.松弛好的巧克力面團搓成長條
12.松弛好的白色面團搟成長方形面坯
兒童健腦早餐雙色繡球吐司
13.用白色面皮裹住巧克力面條
14.依次做好四條,分別搓長
15.把四條面條搭成井字形交叉在一起
16.相鄰的兩條,在下面的那條搭在上面那條上,逆時針搭一圈
兒童健腦早餐雙色繡球吐司
17.再反過來,始終是下面的搭在上面的,順時針搭一圈
18.如此循環(huán),再逆時針搭一圈
19.直到把尾巴捏緊,然后把尾巴部分用手輕輕卷進去,最后把整個面團卷成合適的大小
20.把卷好的面條放入面包機桶里,啟動發(fā)酵程序,默認2小時
兒童健腦早餐雙色繡球吐司
21.看情況發(fā)酵至8、9成就可以提前結(jié)束發(fā)酵程序,我大概只用了1小時多點,刷上蛋液啟動烘烤程序,默認30分鐘
22.我這次在面包桶上面蓋了錫紙,感覺上色明顯
23.烘烤程序結(jié)束,戴上手套取出吐司,徹底冷卻后密封保存
24.切開的成品圖
兒童健腦早餐雙色繡球吐司
小貼士
面包機同樣能揉出手套膜,做出松軟的吐司
巧克力的食用效果
1.提高記憶力
巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力郡有作用。有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”;考試的學(xué)子也可用來健腦。
2.預(yù)防心血管疾病
兒童健腦早餐雙色繡球吐司
吃巧克力有利于控制膽固醇的含量,保持毛細血管的彈性,具有防治心血管循環(huán)疾病的作用。
3.增強免疫力
巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。兒茶酸能增強免疫力,預(yù)防癌癥,干擾腫瘤的供血。
4.延緩衰老
瑞士研究發(fā)現(xiàn),男性常吃巧克力還能防治感冒。巧克力是抗氧化食品,對延緩衰老有一定功效。
5.令人愉快的食物
巧克力能緩解情緒低落,使人興奮。
6.助產(chǎn)大力士
巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類礦物質(zhì),人體對其吸收消化的速度很快,因而它被專家們稱之為“助產(chǎn)大力士”,產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當(dāng)吃些巧克力,可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大,順利分娩,對母嬰都是十分有益的。
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