買到鳊魚補(bǔ)充營養(yǎng)，大魚刺少，適合做孔雀開屏魚，肉質(zhì)鮮嫩肥美，放些有特色的臘腸一起蒸，味道很鮮很香，保存營養(yǎng)的最普通的做法就是清蒸，味道原汁原味，吃起來很香。
【肺腎陰虛食譜臘腸蒸鳊魚】
主料：鳊魚1條、臘腸1小半根 、土豆1個(gè) 、
輔料：色拉油適量、料酒2勺、 鹽適量、砂糖半小勺、生抽2勺、 胡椒粉少許、姜1段、蔥3根 、紅辣椒1根、
步驟：
1.買回的鳊魚去魚鱗后把魚頭和魚尾切下
2. 然后把魚肚里的內(nèi)臟掏干凈，再用刀均勻的切開，魚肚腩不要切斷！再清洗干凈
3.在魚里加入料酒
4.均勻抹上鹽腌制15分鐘
肺腎陰虛食譜臘腸蒸鳊魚
5.土豆切成薄片
6.臘腸也切成薄片
7.蔥姜切絲墊在盤底
8.把鳊魚放在蔥姜上擺好造型
肺腎陰虛食譜臘腸蒸鳊魚
9.在每塊魚上放上土豆片
10.再放上臘腸片
11.鍋里加水煮開后，把魚放入蒸籠蒸7-8分鐘，時(shí)間到后關(guān)火再燜2分鐘
12.調(diào)個(gè)澆汁：小碗里加生抽、砂糖、胡椒粉調(diào)勻備用
肺腎陰虛食譜臘腸蒸鳊魚
13.取出蒸好的魚，倒掉蒸出來的湯
14.再把調(diào)好的澆汁淋在每塊魚上，再加點(diǎn)辣椒和蔥花
15.加熱點(diǎn)油，把熱油澆在蔥花、辣椒上即可
肺腎陰虛食譜臘腸蒸鳊魚
鳊魚的食用效果
1.脂降壓
鳊魚可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。
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2.養(yǎng)陰補(bǔ)虛
鳊魚具有補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。適宜貧血，體虛，營養(yǎng)不良，不思飲食之人食用。
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