過后回來，白領(lǐng)馬上陸續(xù)上班了，過節(jié)時(shí)養(yǎng)成的睡懶覺習(xí)慣，一時(shí)改不過來，為了節(jié)省早餐時(shí)間，不防做些營養(yǎng)的蝦仁燉雞蛋，鮮嫩爽滑的蛋羹，配上營養(yǎng)的蝦仁，使這道早餐營養(yǎng)更豐富，適合辛苦工作一天的白領(lǐng)與兒童食用哦。
【白領(lǐng)便捷快餐蝦仁燉雞蛋】
主料：草雞蛋 2個(gè)、蝦仁7個(gè)、
輔料：橄欖油適量、香油2勺、鹽少許、生抽1勺、料酒1勺、黑胡椒碎少許、蔥半根、
步驟：
1.雞蛋打在碗里
2.加點(diǎn)料酒
3.加點(diǎn)鹽
4.加溫水，攪拌均勻。水和蛋的比例為1:1
白領(lǐng)便捷快餐蝦仁燉雞蛋
5.把蛋液用細(xì)篩過濾兩次
6.得到細(xì)膩的蛋液
7.用保鮮膜把蒸蛋的碗蒙上，我還在上面用牙簽扎了幾個(gè)小孔
8.把雞蛋碗放在微波爐專用的蒸籠里，蓋好，放進(jìn)微波爐。選擇“寶寶蒸蛋”程序，一個(gè)程序用時(shí)是2分45,我用了2個(gè)雞蛋，所以在1個(gè)程序結(jié)束后，中間的蛋液還是流動(dòng)的，所以我又啟動(dòng)了1次“寶寶蒸蛋”,只是在一半的時(shí)間按下暫停看了，覺得可以了，就提前結(jié)束！所以我是用了1.5個(gè)“寶寶蒸蛋”程序，也就是4分鐘左右
白領(lǐng)便捷快餐蝦仁燉雞蛋
9.蒸好后先不要拿出來，等兩分鐘后再拿出來，加了1勺生抽
10.加了點(diǎn)蔥花，小鍋里加熱香油淋在蔥花上即可
11.把蝦仁用料酒、鹽和黑胡椒碎腌了一會
12.放入油鍋里炒熟
13.加幾個(gè)在燉蛋上即可
白領(lǐng)便捷快餐蝦仁燉雞蛋
小貼士
記住蛋液里一定加溫水，不能放冷水或者開水！ 蒸好后先不要拿出來，等兩分鐘后再拿出來
蝦仁的食用效果
1.病后調(diào)養(yǎng)
蝦仁對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.保護(hù)心血管
白領(lǐng)便捷快餐蝦仁燉雞蛋
能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3.通乳汁
蝦仁的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
4.消除‘時(shí)差癥“
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的”時(shí)差癥“.
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