新年過后，又要跟老人暫時(shí)分開，為了老媽做了營(yíng)養(yǎng)小吃-----紅棗玉米發(fā)糕，有著美好的寓意，新的一年美好又發(fā)財(cái)，甜度適中，發(fā)性好，老年人吃著易消化哦。
【老年人小吃紅棗玉米發(fā)糕】
主料：玉米粉100g、高粉100g、紅棗4個(gè)、
輔料：酵母3g、熟色拉油適量、紅糖15g、
步驟：
1.玉米粉放入盆里
2.加入高粉，也可以用中粉，我還加了點(diǎn)紅糖
3.酵母用溫水化開
4.把酵母水和適量溫水加入面粉里攪拌均勻成厚面糊
老年人小吃紅棗玉米發(fā)糕
5.取一微波爐碗刷上熟的色拉油
6.把混好的面糊倒入碗里
7.紅棗先剪好，然后均勻放在面糊上
8.放入溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大，我是放烤箱中低溫發(fā)了40分鐘
老年人小吃紅棗玉米發(fā)糕
9.發(fā)酵完成后加蓋放入微波爐里加熱3分鐘
10.拿出后用牙簽試試如果牙簽上沒有粘著粉，那就是好了，發(fā)糕表面還有點(diǎn)水，所有我再放入微波爐，這次碗沒有加蓋加熱了1.5分鐘。這個(gè)過程一定根據(jù)自己微波爐的火力自己決定
11.倒扣脫模
12.切成小塊即可
老年人小吃紅棗玉米發(fā)糕
棗（干）的食用效果
1.抗癌抗癌
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
2.降血壓、降膽固醇
老年人小吃紅棗玉米發(fā)糕
大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細(xì)血管通透性，改善微循環(huán)從而預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。還可以調(diào)節(jié)人體代謝、增強(qiáng)免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用；所含蘆丁有保護(hù)毛細(xì)血管通暢、防止血管壁脆性增加
3.保肝護(hù)肝
大棗能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)體力的作用；大棗中的維生素C,能減輕化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。
4.預(yù)防骨質(zhì)疏松
對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
5.防治腦供血不足
大棗中的黃酮類物質(zhì)可以防治腦缺血癥并對(duì)腦缺血所致的腦組織超微結(jié)構(gòu)損傷有保護(hù)作用。
6.防治心血管病
大棗中含有豐富的維生素C、維生素P,對(duì)健全毛細(xì)血管、維持血管壁彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益；大棗中含有cAMP,其藥理作用表現(xiàn)為改善人體微循環(huán)，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加腦和心臟的供血量，減慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝，故可防治心腦血管病。
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