臘肉過節(jié)時吃剩下一點，剛從老家回來，所以搭配西蘭花隨意做了----臘味雙拼燜飯，做飯香味撲鼻，真的很誘人食欲，搭配西蘭花使這道菜不在油膩，增加營養(yǎng)哦。
【美食特色午餐臘味雙拼燜飯】
主料：大米300g、廣式臘腸2根、臘肉70g、西蘭花70g、
輔料：蠔油1勺、生抽2勺、砂糖0.5勺、冷開水適量、香油0.5勺、
步驟：
1.大米淘洗干凈放入電飯鍋里加水
2.啟動標準煮飯程序
3.臘腸和臘肉用溫水沖洗干凈
4.把臘腸切片備用
美食特色午餐臘味雙拼燜飯
5.把臘肉也切成薄片
6.西蘭花綽水加點油和鹽，撈出瀝干水分備用
7.米飯煮至有小孔時放入切好的臘腸和臘肉
8.繼續(xù)完成煮飯的程序
美食特色午餐臘味雙拼燜飯
9.調一個澆汁：一勺蠔油、2勺生抽、0.5砂糖、0.5香油和一勺冷開水攪拌均勻
10.把汁水澆到飯上攪拌均勻再配上綽過的西蘭花即可
美食特色午餐臘味雙拼燜飯
小貼士
最后吃的時候澆上調的醬汁攪拌均勻！
臘肉的營養(yǎng)價值
臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。
臘肉的食用效果
美食特色午餐臘味雙拼燜飯
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
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