節(jié)后上班了，提前做好了蔓越梅芝士蛋糕，酸酸甜甜，開胃解油膩，食欲大開，搭配一杯牛奶就是一道營養(yǎng)又健康養(yǎng)生的早餐哦。
【白領(lǐng)早餐蔓越梅芝士蛋糕】
主料：消化餅干120g、黃油35g、奶油奶酪250g、細(xì)砂糖50g、動物鮮奶油50g、雞蛋2顆、蔓越梅干20g、
步驟：
1.將消化餅干扳成碎塊。
2.放入攪拌機內(nèi)，攪拌成碎屑狀。
3.將切成碎塊的黃油放入不銹鋼碗內(nèi)，小鍋內(nèi)燒水至60度，將碗放在鍋上，隔水加熱至溶化成液態(tài)。
4.將溶化的黃油倒入餅干屑中拌勻。
白領(lǐng)早餐蔓越梅芝士蛋糕
5.將拌好的餅干屑裝入模具底部，用湯匙壓平整，移入冰箱冷凍20分鐘。
6.將蔓越梅干切碎備用。
7.奶油奶酪提前取出切小塊，室溫軟化（或隔溫水軟化）
8.將軟化的奶油奶酪加上細(xì)砂糖用電動打蛋器打至松軟，呈羽毛狀。
白領(lǐng)早餐蔓越梅芝士蛋糕
9.打入一顆雞蛋，攪打均勻后，再加入一顆雞蛋，打勻。
10.加入動物鮮奶油攪勻。
11.最后加入切碎的蔓越梅干（剩余少許，灑在表面）
12.取出凍好的模具，倒入乳酪餡，在表面灑上蔓越梅干。
13.烤盤上裝一盤水，放上模具，160度預(yù)熱中層30分鐘。烤好冷卻后，放冰箱冷藏1小時后脫模。
白領(lǐng)早餐蔓越梅芝士蛋糕
小貼士
1.奶油奶酪在夏天時可以放室溫軟化即可，如果是春，秋，冬季就需要隔水軟化，而且一邊軟化，一邊要
用打蛋器攪拌均勻。
2.我用小模具烤蛋糕時間只用160度30分鐘，如果用6寸圓?？揪鸵?60度60分鐘。
黃油的營養(yǎng)價值
黃油的主要成分是脂肪，其含量遠高于奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，還含有多種脂溶性維生素，基本不含蛋白質(zhì)。
黃油的食用效果
白領(lǐng)早餐蔓越梅芝士蛋糕
1.增加飽腹感
黃油富含脂肪，維持體溫和保護內(nèi)臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。
2.促進身體發(fā)育
黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
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