春季干燥，風(fēng)多雨少，需要吃些養(yǎng)生菜苦瓜，可以榨汁或者做飯吃，要想保存營養(yǎng)，做道早餐蛋餅，配上鮮艷的胡蘿卜，真是色香味俱全，真是苦中帶甜。
【祛胃火美食苦瓜胡蘿卜煎蛋】
主料：苦瓜200g、胡蘿卜100g、雞蛋3個(gè) 、
輔料：油適量、鹽適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好食材：苦瓜和胡蘿卜
2.雞蛋三個(gè)
3.將胡蘿卜去皮，苦瓜去瓤，切成小丁
4.雞蛋打入碗內(nèi)
祛胃火美食苦瓜胡蘿卜煎蛋
5.鍋內(nèi)煮開水
6.將苦瓜丁和胡蘿卜丁焯水
7.瀝干
8.加入到打散的雞蛋液中，并加入適量的鹽，攪拌均勻
祛胃火美食苦瓜胡蘿卜煎蛋
9.平底鍋內(nèi)置油，加熱
10.倒入蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上
11.小火煎至兩面金黃即可出鍋
12.顏值高，又美味的煎蛋來啦
祛胃火美食苦瓜胡蘿卜煎蛋
小貼士
煎蛋的時(shí)候用中小火，不要急。
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
祛胃火美食苦瓜胡蘿卜煎蛋
4.清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
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