正月上月，好多餐館都還沒(méi)有營(yíng)業(yè)，為了不影響午餐飲食，在家提前做好了營(yíng)養(yǎng)便當(dāng)-----基圍蝦西蘭樺燒茄子，兩種蔬菜，配上蝦，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，味道好看超香。
【白領(lǐng)便當(dāng)基圍蝦西蘭花燒茄子】
主料：茄子2根、基圍蝦10只、五花肉50g、洋蔥50g、西蘭花50g 、
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、料酒適量、大蒜適量、辣椒適量、
步驟：
1.新鮮的茄子和西蘭花洗凈備用
2.基圍蝦剪去蝦須、挑去沙線，用一捏鹽和半小勺料酒腌制15分鐘
3.花肉切片，茄子切條狀，西蘭花洗凈后去根掰成小塊，辣椒切碎、洋蔥切絲，蒜切片，姜切絲備用
4.平底鍋中放一小勺油，燒熱后將茄條放入鍋中
白領(lǐng)便當(dāng)基圍蝦西蘭花燒茄子
5.小火慢慢煎，中途翻面，直到茄子煎熟
6.西蘭花放入開(kāi)水鍋焯燙3分鐘，水里放半小勺鹽、一滴油
7.另起鍋放少許油，油熱后將肉片下鍋煸炒
白領(lǐng)便當(dāng)基圍蝦西蘭花燒茄子
8.加半小勺料酒、半小勺生抽，將辣椒、蒜、洋蔥、姜放入鍋中，和肉片一起煸炒
9.倒入腌好的鮮蝦翻炒，最后加入茄條和西蘭花，加入1勺蠔油、半小勺鹽和1勺糖調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋
白領(lǐng)便當(dāng)基圍蝦西蘭花燒茄子
小貼士：
1、煎茄子的時(shí)候一定要小火慢慢煎熟，做出的茄子不用多少油，有一種鐵板的味道，還比較健康
2、基圍蝦要事先用鹽和料酒腌制下，去腥還入味
3、焯西蘭花的時(shí)候，水中放少許鹽和油，焯好后顏色好看
4、最后加入少許蠔油和糖讓菜的味道更好，反正是我喜歡的味道
西蘭花的食用效果
1.防癌抗癌
白領(lǐng)便當(dāng)基圍蝦西蘭花燒茄子
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?；嘉赴r(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。
2.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，對(duì)于希望減肥的人來(lái)說(shuō)，它既可以填飽肚子，而又不會(huì)使人發(fā)胖。
4.促進(jìn)生長(zhǎng)
常吃花椰菜，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。
5.增強(qiáng)血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.清熱解渴
在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
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