核桃是一種養(yǎng)生食物，可以健腦補(bǔ)腦，用于腦力人群，不防吃些核桃補(bǔ)腦，搭配雞丁炒菜，放些胡蘿卜配色，炒出來(lái)味道不錯(cuò)，吃起來(lái)清脆有肉味，很香哦。
【春季補(bǔ)腦養(yǎng)生飲食桃仁炒雞丁】
主料：雞脯肉200g、核桃75g、胡蘿卜25g、青椒25g、
輔料：油適量、鹽適量、白酒適量、海鮮醬油適量、水淀粉適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備原料
2.核桃砸開(kāi)剝出肉，將核桃肉放清水里浸泡20分鐘
3.雞脯肉切成小丁，
4.加入一小勺食用油，加入一勺鹽和少許白酒，抓勻后腌制5分鐘
春季補(bǔ)腦養(yǎng)生飲食桃仁炒雞丁
5.然后用水淀粉上漿
6.胡蘿卜和青椒切成小丁
7.泡好的核桃撈出來(lái)瀝干水分
8.鍋里放適量油，油熱后將核桃放入，小火慢慢烤香，然后鏟出
春季補(bǔ)腦養(yǎng)生飲食桃仁炒雞丁
9.將漿好的雞丁放入鍋里滑炒，直到雞丁熱色變白，肉質(zhì)成熟即可鏟出。
10.將胡蘿卜丁和青椒丁下鍋煸炒
11.放入雞丁一起翻炒，然后加入烤香的桃仁翻炒幾下
12.最后滴入適量的海鮮醬油翻炒均勻，即可出鍋
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核桃的食用效果
1.核桃堪稱(chēng)抗氧化之“王”
美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議人們，每周最好吃?xún)扇魏颂?，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。
2.吃核桃補(bǔ)大腦
春季補(bǔ)腦養(yǎng)生飲食桃仁炒雞丁
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食核桃有益于大 腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，具有健腦益智的作用；核桃仁外形類(lèi)似人腦部形狀，有“以形補(bǔ)形”的補(bǔ)腦作用但是我說(shuō)的以形補(bǔ)形不同於世俗的意思，人的腦 是長(zhǎng)這個(gè)樣子，這個(gè)東西為什麼也會(huì)長(zhǎng)這樣子？
3.核桃美容效果非凡
能營(yíng)養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。核桃還能抗衰老，治療神經(jīng)衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退。 核桃仁中所含維生素E,可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”之稱(chēng)。
4.治療膽石癥
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石癥的患者，不妨堅(jiān)持天天吃核桃仁，就有可能免除手術(shù)之苦。同樣，核桃仁還可用 于治療尿結(jié)石。
5.防治神經(jīng)衰弱
核桃可以充當(dāng)神經(jīng)衰弱的治療劑，對(duì)于經(jīng)常頭暈、失眠、心悸、健忘、 全身無(wú)力的人，每日早晚各吃1-2個(gè)核桃仁，可以起到一定的防治作用。
6.消炎殺菌
核桃仁榨油外用，具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用，可用于治療皮炎、濕疹，有良好的療效。
7.吃核桃對(duì)心臟也有好處
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。
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