大拌菜的食材有多種，春季是疾病的高發(fā)期，尤其有慢性支氣管炎的朋友，可以多吃些蔬菜與水果，提前做好預(yù)防準(zhǔn)備，今天這款食療食譜，做法簡單，簡單的蔬菜搭配，清淡美味，營養(yǎng)豐富，適合春季食用。
【治療慢性氣管炎食譜苦菊大拌菜】
主料：圓白菜50g、紫甘藍(lán)50g、苦菊1棵、黃櫻桃番茄6個(gè)、紅櫻桃番茄6個(gè) 、
輔料：香油適量、鹽2g、白醋10g、白糖5g、芥末油適量、
步驟：
1.苦菊、紅、黃櫻桃番茄用5%的淡鹽水浸泡10分鐘。
2.紫甘藍(lán)、圓白菜放入鍋中焯水撈出。
3.焯過的紫甘藍(lán)、圓白菜用手撕成小片，放入大碗中。
治療慢性氣管炎食譜苦菊大拌菜
4.紅黃櫻桃番茄切塊；苦菊切段一起放入大碗中。
5.鹽、白醋、白糖、芥末油、香油調(diào)成料汁。
6.將料汁倒入菜中即可。
治療慢性氣管炎食譜苦菊大拌菜
苦菊的食用效果
1.防治貧血，消暑保健
苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
2.清熱解毒，殺菌消炎
苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3.防治癌癥
治療慢性氣管炎食譜苦菊大拌菜
苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
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