新的一年新的開始，為了健康與營養(yǎng)，早餐一定要吃營養(yǎng)，讓你精神一整天，今天這款白領(lǐng)營養(yǎng)早餐-----胡蘿卜培根面包，做法簡單，面包松軟，美味好吃，胡蘿卜多種維生素，可以祛燥，明目、提高免疫力，那在春季不防多吃些。
【白領(lǐng)早餐胡蘿卜培根面包】
主料：金像面包粉300g、細砂糖9g、酵母2g、牛奶96g、動物性淡奶油84g、蛋白21g、黃油6g 、
輔料：鹽4g、細砂糖45g、酵母2g、奶粉18g、蛋白24g、黃油6g、胡蘿卜1根、培根3片、橄欖油適量、
步驟：
1.面團的材料：A、中種：金像面包粉300克，細砂糖9克，酵母2克，牛奶96克，動物性淡奶油84克，蛋白21克，黃油6克。
（面粉吸水率的不同，可以酌情加減少牛奶的用量）
面團的做法：將A料中食材和成面團，揉至光滑即可。不必到出膜的狀態(tài)。
2.中種面團發(fā)酵至2倍大小。（冷藏法發(fā)酵約18個小時，最多不要超過72小時，時間越長，烤好的面包會發(fā)酸。撕開來的組織卻又呈很松軟的絮狀，就可以了。）
3.B、主面團：細砂糖45克，鹽4克，酵母2克，奶粉18克，蛋白24克，黃油6克
白領(lǐng)早餐胡蘿卜培根面包
將發(fā)好的中種面團撕成小塊，與材料B混合攪拌至光。
4.再加入黃油
5. 繼續(xù)揉至光滑有薄膜，中種面團與主面團混合揉到完全階段。
6.取出面包機的攪拌刀，將面團稍稍攏圓，放入面包桶中（盡量靠邊放，這樣發(fā)酵時面團有反作用力，更利于發(fā)酵膨大。）發(fā)酵至2倍左右。
7.發(fā)酵好的取出，排氣，滾圓，松馳15分鐘。
白領(lǐng)早餐胡蘿卜培根面包
8.將面團搟成薄片，在面片三分之二處鋪上炒好一餡料。
9.將另三分之一面片折疊。
10.再折疊。
11.放入模具中
白領(lǐng)早餐胡蘿卜培根面包
12.放入烤箱38度二次發(fā)酵，再放入一杯熱水，以保持濕度。
13.烤箱預(yù)熱180度，放入發(fā)酵好的面團，20分鐘即可。
14.餡料的材料：胡蘿卜1根，培根3片，橄欖油少許。
15.餡料的做法：1.胡蘿卜洗凈，切粒；培根切粒。
2.鍋中放入少許橄欖油，放入胡蘿卜粒、培根粒，略炒即可。
白領(lǐng)早餐胡蘿卜培根面包
小貼士
廚房小語：燒烤時間依據(jù)自家烤箱而定，如果用無蓋的模具，上色后加蓋錫紙。
胡蘿卜的食用效果
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
白領(lǐng)早餐胡蘿卜培根面包
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
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