海鮮吃的就是鮮，搭配雞蛋、牛奶，做道牛奶蒸蛋，在蒸前放入一些花雕酒，與蟹互補(bǔ)，可解蟹涼性，最佳搭配食譜。
【海鮮早餐美食花雕蛋蒸蟹】
主料：螃蟹1只、雞蛋2個(gè)、牛奶150g 、
輔料：鹽3g、花雕酒100g、蔥1段、姜1塊、
步驟：
1.原料
2.螃蟹洗凈，用花雕酒、姜蔥和水混合，放入螃蟹稍微腌制10分鐘，然后取出花蟹，放入盤中。
3.雞蛋加牛奶混合。
海鮮早餐美食花雕蛋蒸蟹
4.加鹽調(diào)味，用筷子輕輕攪勻，撇去浮抹。
5.放入腌好的螃蟹。
6.放入蒸鍋中，開鍋后再蒸10分鐘，出鍋后再淋少許花雕酒即可。
海鮮早餐美食花雕蛋蒸蟹
小貼士
廚房小語：蒸蛋的時(shí)間不宜過長，蛋與蟹老了就失去了口感。
大閘蟹的營養(yǎng)價(jià)值
1.螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黃中的膽固醇含量較高。
3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有豐富的維生素D.
大閘蟹的食用效果
海鮮早餐美食花雕蛋蒸蟹
1.抗結(jié)核
螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
2.滋補(bǔ) 解毒
螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
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