山藥白白的，粘粘的，營養(yǎng)價(jià)值高，具有養(yǎng)胃、清肺的作用，在這個(gè)天氣不好的春季，不如吃些山藥木耳，一道簡單的炒菜，顏色鮮艷，營養(yǎng)豐富，清脆美味，適合春季食用。
【春季排毒食譜清炒山藥木耳】
主料：山藥200g、泡發(fā)木耳100g、
輔料：油適量、鹽適量、青椒20克、大蒜2瓣、姜2片、蔥葉少許、枸杞20粒、
步驟：
1.山藥削皮清洗干凈；干木耳提前泡發(fā)，清洗干凈；枸杞略泡幾分鐘，清洗干凈；還要備好蔥姜蒜和青椒
2.山藥切片、泡發(fā)木耳摘成小朵；青椒切絲；蒜拍一下切碎；姜切末；再切點(diǎn)蔥葉。
3.起一油鍋，鍋熱先下青椒、大蒜和生姜，翻一鏟子就下山藥片。
注：山藥和木耳都不吸油，少用點(diǎn)油，大約12克。
春季排毒食譜清炒山藥木耳
4.翻一鏟子就下木耳。
5.翻炒兩下加鹽調(diào)味。
6.再翻炒兩下將枸杞和小蔥葉入鍋，翻均就可出鍋。
春季排毒食譜清炒山藥木耳
小貼士
這是一道快手菜，每一個(gè)動作要快，否則山藥木耳就沒有脆爽的感覺。
山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
春季排毒食譜清炒山藥木耳
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
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