春季正是多吃蔬菜水果的時候，要把身體養(yǎng)好，應(yīng)對流感，以免小心感冒，正是減肥的美女們，今天這道菜是你們的福利，涼拌雞蛋蔬菜沙拉，口感清脆，營養(yǎng)搭配，補充多種維生素，是一種健康少油的減肥菜。
【少油減肥菜雞蛋蔬菜沙拉】
主料：熟雞蛋1個、小番茄10個、紫甘藍2片、胡蘿卜50g、黃瓜100g、生菜40g、
輔料：檸檬汁3滴、鹽適量、沙拉醬適量、
步驟：
1.準備好所有的食材。
2.紫甘藍，胡蘿卜切絲加少許鹽，糖拌均勻。
3.熟雞蛋切4瓣，生菜切絲，放入盤底擺放好。
少油減肥菜雞蛋蔬菜沙拉
4.小番茄切兩半，黃瓜切薄片，再加入紫甘藍，胡蘿卜放入盆中，加入檸檬汁。
5.再加入沙拉醬拌均勻。
6.拌好的蔬菜沙拉放在雞蛋生菜盤中即可食用。
少油減肥菜雞蛋蔬菜沙拉
小貼士
紫甘藍，胡蘿卜加少許鹽腌制片刻，可以更有味。
紫甘藍的食用效果
1.抗衰老
紫甘藍還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養(yǎng)素但確是最常見的抗氧化物質(zhì)之一，對于預(yù)防衰老和相關(guān)的疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c,維生素c更是最主要的抗氧化物質(zhì)。
2.維護皮膚健康
少油減肥菜雞蛋蔬菜沙拉
紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。
3.減肥
其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。
4.預(yù)防感冒
能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當經(jīng)常吃甘藍菜。
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