天氣好了，好多人都出門逛公園，外出游玩，有沒有想過帶些小零食呢？吃著美食，享受美食，家人齊樂融融，推薦一款焦糖菠蘿蛋糕，撲鼻的焦糖香味，棉軟的蛋糕，酸甜美味，回味無長。
【春游外出甜點焦糖菠蘿蛋糕】
主料：蛋黃4個、玉米油40g、牛奶70g、低筋面粉65g、玉米淀粉10g、白砂糖30g、鹽2g 、
輔料：蛋白4個、白砂糖40g、鮮菠蘿300g、砂糖100g、
步驟：
1.（6寸圓模1個）
鮮菠蘿300g、砂糖100g.
菠蘿切小塊瀝水，放入鍋中，加入砂糖，煮開后繼續(xù)煮，會出很多水，一直煮至菠蘿有些軟，撈出菠蘿
2.剩余的菠蘿糖水繼續(xù)煮至琥珀色，微微有點粘稠即成焦糖
3.把焦糖稍涼后倒入菠蘿中拌勻晾涼
春游外出甜點焦糖菠蘿蛋糕
4.將細砂糖（蛋黃用）和蛋黃混合，攪拌至蛋黃發(fā)白砂糖融化
5.加入牛奶、色拉油混合物中，攪拌均勻
6.將低筋面粉、玉米粉過篩和鹽一起加入混合物中，攪拌均勻，即成蛋黃糊
春游外出甜點焦糖菠蘿蛋糕
7.將細砂糖（蛋白用）分3次加入蛋白中；用電動打蛋器，打至起粗泡，至硬性發(fā)泡
8.將蛋白糊分3次加入蛋黃糊中
9.再倒回蛋白中，要從底部往上切拌，不要劃圈攪拌
10.每次加入之前都要充分將蛋白糊和蛋黃糊攪拌均勻
11.事先鋪好菠蘿的模具內(nèi)
12.將蛋糕糊倒入八分滿；要在桌子上磕一下，使大氣泡排出。烤箱提前預熱15分鐘，中層，上下火，先170度烤20分鐘，再改成160度烤20分鐘；出爐后即刻倒扣脫模晾涼
春游外出甜點焦糖菠蘿蛋糕
小貼士
廚房小語：烤制時間依據(jù)自己的烤箱調(diào)節(jié)
菠蘿的食用效果
1.消除水腫
溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
2.減肥
春游外出甜點焦糖菠蘿蛋糕
菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
3.助消化，促進食欲
具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。
4.去油膩，清理腸胃
菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對于長期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。
5.美容
防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
6保健
促進血液循環(huán)酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。
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