菜心是青菜一種，營養(yǎng)價值高，春季食用降脂、軟化血管、防癌等功效，老年人春季血壓不穩(wěn)定時，做道降脂降壓-----白灼菜心，清淡可口、鮮嫩多汁，嫩葉美味，吃起來味道棒棒的。
【老年人春季降脂食譜白灼菜心】
主料：菜心10顆、
輔料：油2勺、生抽2勺、蒜4瓣、香油1匙、
步驟：
1.新鮮菜心洗凈加鹽加油入熱水焯熟
2.焯好的菜心擺入盤子中
3.撒入蒜末\
老年人春季降脂食譜白灼菜心
4.淋入兩勺生抽，1匙香油
5.鍋中加入兩勺油，油熱淋在蒜末上，枸杞子泡開撒入裝飾，美味可口的白灼菜心，濃濃的蒜香，好吃開胃。
老年人春季降脂食譜白灼菜心
小貼士
1.焯菜心時加入一匙油一匙鹽，菜心顏色碧綠減少營養(yǎng)的流失。2.生抽的量根據個人口味不同選擇，主要提味。3.最后淋入熟油量不宜太多。
芥藍的食用效果
1.防秋燥
秋天很容易出現(xiàn)視力下降、眼睛干澀、呼吸道感染等問題，多吃芥藍就能很好地預防秋燥和感冒。
2.抗癌
老年人春季降脂食譜白灼菜心
芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿卜硫素，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強有力的抗癌成分。
3.預防心臟病
經常食用還能降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病，從中醫(yī)角度來講，芥藍有利水化痰、除邪熱、解勞乏、清心明目的功效。
4.促進胃腸蠕動
芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥藍中還含有大量膳食纖維，能防止便秘。
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