新的學期，正是兒童用腦時，平時在家給他多吃些健腦補腦食物，金針菇，又稱為益智菇，是菌菇的一種，營養(yǎng)價值高，嫩滑美味，搭配雞蛋一起來炒，最普通的一道菜，承擔著所有的重擔，兒童用腦不用愁了。
【益智健腦兒童食譜金針菇炒蛋】
主料：金針菇1朵 、香蔥2棵、芹菜3棵、雞蛋3個、
輔料：油適量、鹽適量、生姜適量、
步驟：
1.金針菇一朵 香蔥2棵 芹菜3棵 生姜適量 雞蛋3個
調料：調和油 鹽巴
2金針菇和蔬菜洗凈切好備用。
3雞蛋打入碗內，攪打均勻。
4武火快速翻炒起鍋裝碗。
益智健腦兒童食譜金針菇炒蛋
5倒入調和油爆香香蔥生姜。
6倒入金針菇爆炒至軟。
7倒入雞蛋翻炒均勻。
v益智健腦兒童食譜金針菇炒蛋
8倒入香蔥與芹菜翻炒變色即可。
9倒入鹽巴翻炒入味即可出鍋。
益智健腦兒童食譜金針菇炒蛋
金針菇的食用效果
1促進生長發(fā)育
促進兒童的生長發(fā)育和健腦的作用。在日本被許多國家譽為“益智菇”.
2.促進新陳代謝
增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養(yǎng)素的吸收。
3.降血脂
益智健腦兒童食譜金針菇炒蛋
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
4.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預防過敏
預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。
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