天氣干燥，眼睛發(fā)澀，尤其是對(duì)著電腦，眼睛疲勞感加劇，每天清晨吃些胡蘿卜，可以明目、護(hù)眼，今天為大家推薦一款明目-----蔥香燙面蛋餅，做法簡(jiǎn)單，加入配香蔥、胡蘿卜，顏色好看，營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配一些蘸料，全家人都愛(ài)吃，一起來(lái)保護(hù)我們的眼睛吧。
【白領(lǐng)明目護(hù)眼早餐蔥香燙面蛋餅】
主料：面粉150g、沸水120g、雞蛋2個(gè) 、
輔料：鹽適量、胡蘿卜適量、蔥適量、
步驟：
1.取一個(gè)大碗裝好面粉和鹽，沖入沸水。
2.攪拌均勻。
3.晾涼后揉成團(tuán)，包上保鮮膜醒15分鐘。
4.胡蘿卜，蔥切碎。
白領(lǐng)明目護(hù)眼早餐蔥香燙面蛋餅
5.面團(tuán)分成小劑子，取一份搟圓。
6.平底鍋燒熱放少許油，把搟好的餅放進(jìn)去小火煎一會(huì)。
7.翻面后磕入一個(gè)雞蛋，借助鏟子刮開(kāi)。
8.快凝固時(shí)撒上胡蘿卜和香蔥，翻過(guò)去略煎。
白領(lǐng)明目護(hù)眼早餐蔥香燙面蛋餅
9.出鍋后稍涼一下。
10.卷起來(lái)。
11.切成段。
12.趁熱吃吧。
白領(lǐng)明目護(hù)眼早餐蔥香燙面蛋餅
小貼士
上面也可以放些火腿腸之類的。這里雞蛋只寫了2個(gè)，其實(shí)我家這個(gè)鍋可以做4個(gè)，親們按照自己的實(shí)際情況來(lái)。
胡蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
白領(lǐng)明目護(hù)眼早餐蔥香燙面蛋餅
2.降糖降脂
降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
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