每個(gè)人都有生病的時(shí)候，病后體質(zhì)虛弱，需要吃些營養(yǎng)的食物，這時(shí)小編推薦吃牛腩，滋補(bǔ)身體、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)健身體的好處，今天小編做了西紅柿燉牛腩，軟爛不碎的牛腩，鮮嫩酸甜，湯汁好喝極了，配上米飯，完美極了。
【病后調(diào)養(yǎng)食譜西紅柿燉牛腩】
主料：牛腩550g、西紅柿2個(gè)、
輔料：鹽2g、大蔥半根、姜5片、八角2個(gè)、香葉2片、冰糖10g、料酒10g、鮮醬油10g、老抽5g、干辣椒3個(gè)、
步驟：
1.備好食材：牛腩和西紅柿
2.大蔥切段，生姜切片，干辣椒掰小段，2個(gè)八角和2片香葉
3.西紅柿去皮后切大塊
4.牛腩洗凈后切塊
病后調(diào)養(yǎng)食譜西紅柿燉牛腩
5.牛腩焯水后將血沫沖洗干凈
6.將處理過的牛腩、西紅柿、步驟2中所有食材放入鍋膽內(nèi)，并調(diào)入鹽、鮮醬油、老抽、料酒、冰糖、干辣椒段，再倒入約300g清水
7.合上電壓力鍋蓋子，開啟電源，按下“食材選擇”鍵，選擇到“牛/羊肉”,再按下“烹飪方式”鍵，選擇到“燜 燉”,最后按下“開始”鍵，工作時(shí)間為45分鐘
8.待工作程序完成后，放氣解壓，發(fā)出“嘀嘀嘀…”聲時(shí)，打開鍋蓋，按下“收汁提味”鍵，收到湯汁濃稠即可
9.盛出后就可以大快朵頤啦，很香哦！
病后調(diào)養(yǎng)食譜西紅柿燉牛腩
小貼士
1、鍋中的水不要放太多，否則收汁時(shí)間較長(zhǎng)
2、在收汁期間，可以嘗嘗咸淡味，如果覺得味道不夠，可以根據(jù)需要加點(diǎn)調(diào)料
牛腩的食用效果
1.調(diào)節(jié)病后體虛
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。
2.補(bǔ)血養(yǎng)血
病后調(diào)養(yǎng)食譜西紅柿燉牛腩
牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強(qiáng)筋壯骨
水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
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