兒童正是春季長(zhǎng)身體時(shí)期，每天吃收吃魚(yú)，補(bǔ)腦補(bǔ)鈣，魚(yú)配蛋，再配點(diǎn)蔬菜點(diǎn)綴，各色營(yíng)養(yǎng)，吃魚(yú)過(guò)癮，味道超贊，非常適合兒童與老人食用的一道補(bǔ)鈣食譜。
【兒童補(bǔ)鈣健腦創(chuàng)意菜魚(yú)抱蛋】
主料：紅鞋魚(yú)6條、雞蛋3個(gè)、
輔料：油適量、鹽適量、黃瓜適量、胡蘿卜適量、芝麻油適量、白胡椒粉適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備小海魚(yú)
2.小海魚(yú)去頭去內(nèi)臟洗凈。
3.入蒸鍋中蒸8-10分鐘后關(guān)火放至溫?zé)帷?/p>
4.將魚(yú)肉仔細(xì)抖落，去掉魚(yú)皮和附著的小刺。
兒童補(bǔ)鈣健腦創(chuàng)意菜魚(yú)抱蛋
5.雞蛋加少許料酒和鹽打散。
6.將魚(yú)肉放在蛋液中。
7.鍋中放油燒熱，將蛋液放在鍋中煎熟劃散。
8.在鍋中加入適量水燒沸。
兒童補(bǔ)鈣健腦創(chuàng)意菜魚(yú)抱蛋
9.燉至湯汁變白，嘗一下湯的味道調(diào)味。
10.加入黃瓜片和胡蘿卜片略煮。
11.關(guān)火后加入少許芝麻油。
12.2再加入少許胡椒粉調(diào)味即可。
兒童補(bǔ)鈣健腦創(chuàng)意菜魚(yú)抱蛋
小貼士
1魚(yú)盡可以選用肉質(zhì)緊密的
2蛋液中不要加入太多的鹽，可最后在湯汁中調(diào)味。
3胡椒粉和芝麻油一定要放，會(huì)增加不少風(fēng)味。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
兒童補(bǔ)鈣健腦創(chuàng)意菜魚(yú)抱蛋
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對(duì)全世界人類(lèi)癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
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