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春季女性補(bǔ)鐵涼菜木耳拌三絲

來源：健康一線 2017年05月25日手機(jī)看

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　　看過韓劇中，豆芽菜其實是去頭去尾做湯來喝，營養(yǎng)高，益于吸收，今天小編用它做道補(bǔ)鐵涼菜-----木耳拌三絲，做法簡單，提前泡發(fā)好的木耳切絲拌菜，少量放入辣椒油，芝麻油清拌一下，清爽的味道讓你欲罷不能。

　　【春季女性補(bǔ)鐵涼菜木耳拌三絲】

　　主料：豆芽100g、泡發(fā)木耳30g、

　　輔料：芝麻油適量、鹽適量、胡蘿卜適量、辣椒油適量、米醋適量、花椒油適量、

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.豆芽掐頭去尾

　　3.放入沸水略焯變軟撈出過涼瀝水。

　　4.泡發(fā)的木耳去掉根部清洗干凈。

春季女性補(bǔ)鐵涼菜木耳拌三絲

　　5.將木耳切成細(xì)絲，胡蘿卜切成細(xì)絲備用。

　　6.將木耳絲和胡蘿卜絲一起放入沸水中一起略焯后撈出。

　　7.將三絲放在一起，放入辣椒油、花椒油。

　　8.加入少許鮮味醬油。

春季女性補(bǔ)鐵涼菜木耳拌三絲

　　9.加入香米醋、鹽。

　　10.再加入少許芝麻油拌勻即可。

春季女性補(bǔ)鐵涼菜木耳拌三絲

　　小貼士

　　調(diào)味料請根據(jù)自已的口味添加，醬油要少放或不放。

　　綠豆芽的食用效果

　　1.清熱解暑

　　中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。

　　2.消除緊張

春季女性補(bǔ)鐵涼菜木耳拌三絲

　　具有保護(hù)肌肉、皮膚、血管的作用，消除緊張綜合征。

　　3.治療口腔潰瘍

　　綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。

　　4.防治便秘

　　綠豆芽富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥（食道癌、胃癌、直腸癌）的功效。

　　5.減少膽固醇的堆積

　　它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。

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