人到了年齡，腿腳不好，也是常情，有時(shí)老人睡覺或者活動(dòng)時(shí)，經(jīng)常腿部抽筋，可以適當(dāng)吃些補(bǔ)鈣食物，今天小編為大家推薦一款菠菜粉絲鍋貼，菠菜、蝦皮、粉條一起做餡料，包成鍋貼煎制金黃，吃上一口，湯汁很濃很香，好吃更香脆。
【預(yù)防老年人腿抽筋菠菜粉絲鍋貼】
主料：菠菜400g、韭菜100g、蝦米40g、粉絲30g、雞蛋2個(gè)、
輔料：橄欖油1大勺、鹽適量、蠔油1大勺、魚露1大勺、香油1小勺、
步驟：
1.菠菜洗凈，在沸水中焯幾秒鐘撈出。
2.粉絲提前用溫水泡好。
3.焯水的菠菜瀝干水切成小段放泡好切段的粉絲。
4.雞蛋打散煎成蛋餅，再切成小細(xì)丁放涼加入容器內(nèi)拌勻。
預(yù)防老年人腿抽筋菠菜粉絲鍋貼
5.放泡好的蝦米。
6.加入切好的韭菜。
7.倒入蠔油和魚露、橄欖油、香油和鹽拌勻。
8.提前準(zhǔn)備好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面團(tuán)，加蓋保鮮膜餳20分鐘。餳好的面做成劑子搟成餃子皮。取一個(gè)餃子皮，包入適量菜餡，中間捏緊兩端開口。
9.鍋里燒熱底部抹油，放入鍋貼。煎至底部煎硬，鍋貼皮呈半透明狀后，加入小半碗水，再次蓋上鍋蓋，用水蒸汽將鍋貼上部蒸熟。水焅干后，淋入少許油，將底煎脆就OK.
預(yù)防老年人腿抽筋菠菜粉絲鍋貼
小貼士
一是，要用鋒利的刀切，鈍刀切菜時(shí)容易讓切面出水。
二是，拌菜餡時(shí)要先加油拌勻，讓斷面被油封住。
三是，韭菜最后加入，避免過(guò)度攪拌。
菠菜的食用效果
1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡
菠菜具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力
預(yù)防老年人腿抽筋菠菜粉絲鍋貼
能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，防止夜盲、預(yù)防口角潰瘍、舌炎、皮炎、陰囊炎。促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
3.補(bǔ)充鐵質(zhì)
對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。中國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
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