面包是早餐的最營養(yǎng)的選擇，平時口味單一，特色做了南瓜面包，添加南瓜泥，口味清甜，松軟美味 ,是一款老少都適宜的早餐美食，接下來就跟小編來學(xué)習(xí)南瓜面包卷的做法吧。
【養(yǎng)肝甜品黃金面包卷】
主料：高筋面粉250g、鹽3g、干酵母3g、糖30g、油20g、雞蛋1個、南瓜泥150g、
輔料：高筋面粉20g、冷水100g、
步驟：
1.湯種材料：高筋面粉20克，冷水100克
湯種的做法： 高筋面粉20克，冷水100克攪成稀糊，小火加熱攪拌至面糊出現(xiàn)波紋為止，冷卻，取65克待用。
2.南瓜去皮加水煮軟，瀝干水份，打南瓜泥；
3.湯種和除黃油之外所有面包材料，一起放入廚師機(jī)中。
養(yǎng)肝甜品黃金面包卷
4.揉光滑，加入黃油。繼續(xù)揉至完全擴(kuò)展階段，可拉出薄膜。
5.基礎(chǔ)發(fā)酵至原來2倍左右大。
6.將發(fā)酵好的面團(tuán)排掉空氣，滾圓，松弛15分鐘。
7.搟成烤盤大小，烤盤鋪油紙，鋪面團(tuán)，進(jìn)烤箱38度，再放入一杯熱水，以保持濕度，最后發(fā)酵至2倍左右。用叉子叉一些小洞，防止面團(tuán)在烘烤時鼓起來。預(yù)熱180度，中層上下火，烘烤15分鐘左右，
8.烤好的面餅帶著烤紙拿出，蓋上一層保鮮膜。
養(yǎng)肝甜品黃金面包卷
9.放一會微溫后，倒扣在鋪有烤紙的烤架上，面餅背面刀淺淺地割些刀口
10.切去兩邊
11.擠沙拉醬
12.帶著烤紙把面餅輕輕卷起來。
完全冷卻后，拆開烤紙，切去兩頭，可切成段即可。
養(yǎng)肝甜品黃金面包卷
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
養(yǎng)肝甜品黃金面包卷
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細(xì)胞的再生能力。
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