塔菜又稱苦菊，具有疏肝的功效，與年糕搭配是相當配，營養(yǎng)更豐富，別有風(fēng)味，入口有強烈的滋味，滑而不膩，清淡的一道菜，趕緊做來吃吧。
【保護肝臟食譜塔菜冬筍炒年糕】
主料：塔菜1棵、水煮冬筍100g、年糕260g 、
輔料：鹽3g、姜末18g、糖5g、
步驟：
1.水煮冬筍切片，年糕掰開。
2.塔菜去根，洗凈。
3.年糕放入鍋中煮軟，撈出瀝干水分
4.鍋中放油，油熱后下姜末炒香，放入筍片翻炒。
保護肝臟食譜塔菜冬筍炒年糕
5.再放入塔菜炒均。
6.最后放入年糕炒到塔菜熟透。
7.調(diào)入鹽、糖炒均即可出鍋。
保護肝臟食譜塔菜冬筍炒年糕
小貼士
廚房小語：冬筍若不是用的水煮筍，要先焯水去掉筍中的草酸，再下鍋炒。
烏菜介紹
安徽著名特產(chǎn)--烏菜，故有“雪下烏菜賽羊肉”的農(nóng)諺。主產(chǎn)于本省江淮北部，北起淮河兩岸，南至六安，舒城和滁州的南北約寬150公里的狹長地區(qū)，已有千年以上的栽培歷史。
烏菜的食用效果
保護肝臟食譜塔菜冬筍炒年糕
滑腸 疏肝 利五臟
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