老人身體本來不好，秋季吃點(diǎn)洋蔥可以預(yù)防心血管疾病，在家做了美味臺(tái)式鹵肉飯，配上營(yíng)養(yǎng)蘑菇丁、蘿卜丁、肉丁一起燉制，味道香醇，香濃四溢，吃起來一點(diǎn)不油膩哦。
【秋季預(yù)防心血管疾病食譜臺(tái)式鹵肉飯】
主料：新鮮五花肉250g、干香菇40g、熟雞蛋2個(gè)、紅蔥頭2個(gè)、
輔料：油適量、鹽2g、蔥5g、姜5g、蒜2瓣、八角1個(gè)、生抽10g、甜面醬15g、冰糖5g、料酒10g、胡椒粉2g、五香粉3g、
步驟：
1.材料
2.熟雞蛋
3.香菇提前3小時(shí)泡發(fā)，泡香菇的水可以留著后面燒肉用。
4.干香菇泡開切丁，洋蔥切丁。
秋季預(yù)防心血管疾病食譜臺(tái)式鹵肉飯
5.五花肉去皮。
6.五花肉、肉皮冷水下鍋焯水，去腥味。
7.焯好的五花肉和肉皮切丁
8.紅蔥頭末放入油鍋中，半炸半炒，呈微黃色時(shí)，迅速撈出瀝干油。
秋季預(yù)防心血管疾病食譜臺(tái)式鹵肉飯
9.鍋中用少許油爆香蔥、姜、蒜末，將五花肉丁放入鍋中，慢慢煸炒至微上色，逼出多余油脂。
10.加入八角1個(gè)，生抽10克，鹽2克，甜面醬15克，冰糖5克，料酒10克，胡椒粉2克，五香粉3克，炒勻
11.再放入油蔥酥
12.香菇丁
秋季預(yù)防心血管疾病食譜臺(tái)式鹵肉飯
13.泡香菇的水
14.加入熟雞蛋和適量溫水，水量不要過多，以沒過五花肉小丁2cm為宜。
15.開蓋大火燒開后，加蓋小火燜燉45分鐘左右。
秋季預(yù)防心血管疾病食譜臺(tái)式鹵肉飯
小貼士
廚房小語(yǔ)：1、不要把肉汁收得太干，多留些濃濃的汁澆在米飯上
2、香菇最好選干香菇，實(shí)在是沒有紅蔥頭，也可以將洋蔥丁炒香代替也可以。
3、鹵肉，要先氽水再切小丁，可是卻保證了肉的彈性。
洋蔥的食用效果
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。
2.促進(jìn)消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂
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經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑 增強(qiáng)細(xì)胞的活力 抗癌抗衰老
5.補(bǔ)鈣
有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松
誰(shuí)應(yīng)該閱讀《秋季預(yù)防心血管疾病食譜臺(tái)式鹵肉飯》？答案是：幾乎所有人都應(yīng)該閱讀?！肚锛绢A(yù)防心血管疾病食譜臺(tái)式鹵肉飯》是當(dāng)代的熱點(diǎn)話題，天天養(yǎng)生提供了許多實(shí)用的養(yǎng)生指南，通過閱讀《秋季預(yù)防心血管疾病食譜臺(tái)式鹵肉飯》不僅能夠了解健康的秘密，進(jìn)而掌握自己的命運(yùn)，擁有健康美麗的人生。
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