本著養(yǎng)生為目的，在秋季時(shí)多吃萵筍好處多多，可以清腸排毒，防癌養(yǎng)生，那平時(shí)吃萵筍怎么吃呢？今天小編做了簡(jiǎn)單的麻油雙筍，簡(jiǎn)單的做法，口感鮮嫩，色澤青綠，吃著超香超回味。
【秋季養(yǎng)生菜麻油雙筍】
主料：春筍200g、萵筍200g、
輔料：油適量、鹽3g、香蔥1根、麻椒10g、花椒10g、
步驟：
1.春筍、萵筍去皮，切絲；香蔥切末。
2.鍋加清水，水開后放入少許鹽、幾滴油，放入萵筍絲焯水，撈出。
3.春筍放入鍋中，焯水撈出。
4.焯過水的春筍、萵筍放入大碗中，撒上香蔥末。
5.鍋中放入適量油，油熱后，關(guān)火，下麻椒、花椒炸香，撈出麻椒、花椒。
6.將椒油倒入大碗中，加鹽調(diào)味即可。
萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
秋季養(yǎng)生菜麻油雙筍
1 萵筍含鉀量較高。
2 萵筍含有少量的碘元素。
3 萵筍葉含大量的胡蘿卜素、維生素、纖維素。
4 萵筍還含有非常豐富的氟元素。
萵筍的食用效果
1.利尿通乳
促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；
2.防癌抗癌
具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
3.通便排毒
促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
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