豌豆苗含有豐富的氨基酸,具有調(diào)理脾胃之功效,在秋季正是脾胃虛弱的人群,不防多吃它,那豌豆苗怎么吃最好?今天小編給大家推薦一道三色豌豆苗,其味清香、質柔嫩、滑潤適口,色、香、味俱佳,堪稱完美。
【調(diào)理脾胃不適三色豌豆苗】
主料:豌豆1把、雞蛋3個、
輔料:鹽適量、生抽10g、蠔油10g、香醋15g、紅油辣椒5g、香油適量、雞精適量、
步驟:
1.蛋黃和蛋清分別打到兩個碗中。
2.豌豆苗洗凈。
3.放入鍋中焯水,撈出。
4.蛋清放入鍋中,攤成蛋餅。
5.蛋黃放入鍋中,攤成蛋餅。
6.將兩種蛋餅切絲。
7.將豌豆苗、蛋餅絲放入大碗中。生抽、蠔油、香醋、香油、雞精放入碗中,調(diào)成料汁倒入豌豆苗中。
8.調(diào)入紅油辣椒拌勻即可。
調(diào)理脾胃不適三色豌豆苗
小貼士
廚房小語:生抽、蠔油都有咸味,就沒加鹽,若是覺得口味太淡,料汁可依據(jù)自己的口味來調(diào)制。
豌豆苗的營養(yǎng)價值
豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素,有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚,使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養(yǎng)物質。
豌豆苗的食用效果
利尿 止瀉 消腫 止痛 助消化 益中氣 調(diào)營衛(wèi) 利小便 消癰腫 解乳石毒治腳氣 乳汁不通 脾胃不適 呃逆嘔吐 心腹脹痛 口渴泄痢
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