過節(jié)時(shí)家家都準(zhǔn)備一些拿手菜，今天這道開胃下酒菜，酸甜美味，肉質(zhì)細(xì)嫩，配上黃瓜搭配，口感會更好哦。
【春節(jié)下酒菜酸甜炸里脊】
主料：里脊200g、雞蛋干30g、黃瓜20g、圣女果10g、
輔料：油適量、料酒適量、胡椒粉適量、淀粉適量、糖適量、番茄醬適量、水淀粉適量、
步驟：
酸甜炸里脊的做法步驟1.里脊肉切成片狀，加入料酒、胡椒粉腌制片刻。
酸甜炸里脊的做法步驟2.取一塊肉，兩面蘸滿淀粉，切出花刀。
酸甜炸里脊的做法步驟3.將所有的肉處理好備用。
酸甜炸里脊的做法步驟4.下油鍋將肉片炸成表面金黃。
春節(jié)下酒菜酸甜炸里脊
酸甜炸里脊的做法步驟5.雞蛋干切丁。
酸甜炸里脊的做法步驟6.鍋里倒入油，放入糖和番茄醬。
酸甜炸里脊的做法步驟7.小火加熱至糖融化，放入雞蛋干。
酸甜炸里脊的做法步驟8.放入黃瓜和圣女果翻炒。
春節(jié)下酒菜酸甜炸里脊
酸甜炸里脊的做法步驟9.將炸好的肉片放入翻炒均勻。
酸甜炸里脊的做法步驟10.最后用水淀粉勾芡一下。
酸甜炸里脊的做法步驟11.味道真的很棒呢。
春節(jié)下酒菜酸甜炸里脊
小貼士
1.做普通炸里脊，可以省去打花刀的步驟。
2.如果想酸些就增加番茄醬的用量，最好不要加白醋，白醋有些嗆的味道。
豬里脊肉的營養(yǎng)價(jià)值
1.豬肉的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2.
豬里脊肉的食用效果
春節(jié)下酒菜酸甜炸里脊
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
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