雞蛋干做湯也是第一次做，配上骨頭燉湯，味道特別的鮮美，不用放任何調(diào)味藥，輕輕松松的一道骨頭湯就做好了。
【預(yù)防感冒營養(yǎng)雞蛋干絲骨頭湯】
主料雞蛋干1塊花椒鹽骨頭200g輔料蔥適量姜適量料酒適量
步驟
雞蛋干絲骨頭湯的做法步驟1.準(zhǔn)備好雞蛋干
雞蛋干絲骨頭湯的做法步驟2.準(zhǔn)備好花椒鹽骨頭
雞蛋干絲骨頭湯的做法步驟3.準(zhǔn)備好青菜心
雞蛋干絲骨頭湯的做法步驟4.雞蛋干切細(xì)絲待用，
預(yù)防感冒營養(yǎng)雞蛋干絲骨頭湯
雞蛋干絲骨頭湯的做法步驟5.花椒鹽骨頭用清水浸泡2個鐘頭，去掉些咸味，漂凈。
雞蛋干絲骨頭湯的做法步驟6.炒鍋加些清水，放入花椒鹽骨頭，煮開2分鐘，撈出。
雞蛋干絲骨頭湯的做法步驟7.取湯鍋，加8分滿清水，放入骨頭，
雞蛋干絲骨頭湯的做法步驟8.加姜片，蔥結(jié)，料酒，大火煮開，小火60分鐘，
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雞蛋干絲骨頭湯的做法步驟9.燉至骨頭上的肉可以夾下，湯汁發(fā)白，
雞蛋干絲骨頭湯的做法步驟10.青菜心洗凈，放入骨頭湯里焯熟撈出，
雞蛋干絲骨頭湯的做法步驟11.雞蛋干絲也放入骨頭湯里焯一下?lián)瞥觯?/p>
雞蛋干絲骨頭湯的做法步驟12.把雞蛋干絲放入大碗，
雞蛋干絲骨頭湯的做法步驟13.碼上青菜心，放入骨頭湯汁與肉，撒些蔥花即可。
預(yù)防感冒營養(yǎng)雞蛋干絲骨頭湯
小貼士
1.骨頭有咸味了，鹽可以不用再放了。
2.雞蛋干絲要切的細(xì)一些更好吃。
雞蛋干的食用效果
1、健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護(hù)肝臟
預(yù)防感冒營養(yǎng)雞蛋干絲骨頭湯
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防止動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4、防癌
雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
5、延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。加工成咸蛋后，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于想補(bǔ)鈣的人。
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