在節(jié)日時招待朋友做了東坡繡球這道，保你面子十足，它的做法簡單，食材準(zhǔn)備簡單，葷素搭配，吃起來不油膩，原汁原味營養(yǎng)又高哦。
【過節(jié)餐桌上美食東坡繡球】
主料：豬肉餡200g、雞蛋2個、菠菜250g、淀粉1勺、
輔料：金龍魚調(diào)和油適量、鹽適量、淀粉1少、大蔥1/2根、大蒜3瓣、胡椒粉少許、酒1大勺、
步驟：
東坡繡球的做法步驟1.準(zhǔn)備所需食材：豬肉餡、菠菜、雞蛋、大蔥、大蒜。
東坡繡球的做法步驟2.菠菜洗凈，放入開水中汞燙。
東坡繡球的做法步驟3.菠菜撈出瀝干后，鋪在盤上備用。
東坡繡球的做法步驟4.大蔥切蔥末，大蒜切末。
過節(jié)餐桌上美食東坡繡球
東坡繡球的做法步驟5.放入一個雞蛋清，（分量外的）加入蔥末、蒜末和胡椒粉，放入肉餡碗中拌勻。
東坡繡球的做法步驟6.加入海鮮生抽。
東坡繡球的做法步驟7.加入料酒、淀粉稍微拌一下、
東坡繡球的做法步驟8.加入鹽調(diào)味。
過節(jié)餐桌上美食東坡繡球
東坡繡球的做法步驟9.充分拌勻。
東坡繡球的做法步驟10.將肉餡分成四份，搓成圓形的肉丸子。
東坡繡球的做法步驟11.將雞蛋打散，攪拌成液體。
東坡繡球的做法步驟12.雞蛋液倒入鍋內(nèi)，煎至金黃色即可取出。
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東坡繡球的做法步驟13.將肉丸粘滿蛋皮絲，呈繡球狀。
東坡繡球的做法步驟14.放入蒸鍋簾上。蒸15分鐘即可出鍋。
東坡繡球的做法步驟15.蒸出來的肉汁則倒入鍋中，加少許水和鹽。（分量外的）
東坡繡球的做法步驟16.取出蒸好的繡球排在青菜上，勾薄芡林在盤中即可。
過節(jié)餐桌上美食東坡繡球
小貼士
1、菠菜汞燙時鍋里加入幾滴油和鹽，這樣能使青菜保持碧綠。
2、蒸出來的汁則倒入鍋里加入少許水和鹽，勾薄芡后淋在盤中即可。
菠菜的食用效果
1.補充鐵質(zhì)
對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
2.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡
過節(jié)餐桌上美食東坡繡球
菠菜具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
3.促進(jìn)生長發(fā)育、增強抗病能力
能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，防止夜盲、預(yù)防口角潰瘍、舌炎、皮炎、陰囊炎。促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
4.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
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