豆腐的營養(yǎng)高，其中含有鐵、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，在更年期時(shí)吃它受益頗多，今天小編給大家推薦一道創(chuàng)意美食----果醬蒸豆腐，草莓果醬做醬汁，豆腐中夾著肉餡，配上一些薄荷葉，簡單的解油膩，吃著更滋味。
【預(yù)防更年期食譜果醬蒸豆腐】
主料：豆腐200g、肉糜50g、
輔料：草莓果醬90g、鹽適量、生抽5ml、雞精少許、蠔油20g、水淀粉適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.肉糜加入20克草莓果醬，鹽，生抽，料酒。
3.全部拌均勻備用。
4.豆腐切小塊中間用勺子挖個(gè)小洞。
預(yù)防更年期食譜果醬蒸豆腐
5.把肉餡放入豆腐中。
6.放入豆腐入蒸鍋蒸制15分鐘。
7.60克草莓果醬和20克蠔油混合。
8.加適量的清水混合均勻。
預(yù)防更年期食譜果醬蒸豆腐
9.把果醬汁倒入鍋中加熱。
10.可以淋入少許水淀粉勾薄芡。
11.把果醬汁澆在蒸好的豆腐上，可點(diǎn)綴一片薄荷即可。
預(yù)防更年期食譜果醬蒸豆腐
小貼士
豆腐一般豆腐就好不要太嫩的，容易爛。
果醬在這里代替了糖，做出來的果醬汁酸甜適口，又帶著草莓果香，非常美妙的滋味！
豆腐的食用效果
1.更年期的“保護(hù)神”
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
2.預(yù)防心血管疾病
預(yù)防更年期食譜果醬蒸豆腐
豆腐健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕?，豆腐是最好的代替品?/p>
6.有益于大腦的生長發(fā)育
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